[MC. ] MasterChef US S05E13
直接進入主題 (因為看到後面會有....WTF感)
進入八強,這回要兩兩組隊,但是可以自己挑選搭配的人
在這之前,R有給各隊一點提醒,就是最好的朋友不見得是最好的隊友
而規則是勝出兩隊不用比壓力測試,請努力求勝
而...L大叔這回主動表示...我會當個聽話的小男人 XDDDD
但這樣也有好處啦,強勢的Elizabeth二話不說,如果這傢伙願意那麼聽話乖乖地
那麼當然挑他
於是組成的情況如下:
Leslie - Elizabeth
Courtney - Christan
Cutter - Big Willie (德州隊)
Daniel - Jaimee
但是先別高興太早,因為..雞肉料理的...料理部位要等各隊挑選好備料食材後才揭露
而這回則由R主刀來分切全雞
(沒辦法,上回殺魚太早宣布主題,結果沒有人要看示範教學,這回強迫觀看表演完
才准去拿備料)
主要是分翅、腿、胸、大腿前端(背側)到胸肉之間那一小球Chicken Oyster
(中菜很少這樣拆雞,不知道該怎麼叫,就當後腰吧)
不過看來應該是E-L組有優勢,因為E有一道坦都里風味的雞肉料理食譜,
可用在起碼三個部位上
比較麻煩的是C-BW這組,因為C很獨斷,BW說的似乎都沒聽進去
最後分配情況
翅:D-J組 腿:C-C組 胸(是裡面的夢幻部位):C-BW組 後腰:L-E組
料理過程,大概最引起注意的就是...幾乎是各行其事,一直搞不清到底要端甚麼的C-BW
尤其是曾有一度,當Cutter在搞荷蘭醬的時候,R看到都快抓狂了
但這還不是最厲害的,因為當去問是要端甚麼啊,結果回答來個雞肉餃子吧
那才要評審抓狂咧,這兩位先生拿到了所有人都想要的夢幻部位
居然出現各種異想天開、搞不清楚方向的各式詭異組合
另外一個讓人擔心的則是D-J組,因為他們拿到的雞翅確實...不是很好發揮
但是就評審初步觀看時,可能還以為...不會是想要給我端上酒吧料理---水牛翅之類的?
也替他們稍稍緊張一下
不過,也是要看到成品才說得準
成果發表:
E-L組:坦都里風咖哩雞配烤胡蘿蔔
真的不需要多說甚麼溢美之詞,因為他們可是從頭開始做
(Courtney賽後還去問,你們真得從頭開始自己弄咖哩嗎?)
被譽為是夢幻料理,色香味俱全,兩人也合作無間
D-J組:雞翅配手指馬鈴薯(一種很小、細細的那種)+胡蘿蔔
遠超過評審的想像,且白酒檸檬醬汁不錯,如果皮能更酥一點就更好了
C-BW組:烤雞胸配根莖類蔬菜與蘆筍
雞胸平淡無味,還好Cutter的荷蘭醬失敗、評審對餃子的斥之以鼻
讓他們最後打這個安全牌。
但把最夢寐以求的部位搞個那麼平淡的料理出來.....
C-C組:茄汁墩雞腿配青豆、抱子甘藍
Joe認為如果能把雞腿給去骨擺盤會更好,但表現依舊出色
茄汁其實跟雞腿這部位不是很搭,但是挑戰成功
(連Leslie都去說...你們腦袋在想甚麼呢?太猛了些吧)
結果,E-L組首先晉級(這真的沒話說)、C-C組合也順利過關
【壓力測試】
奇怪了,為什麼這種創意玩法留到這節骨眼才開始有變化是的比法呢?
今天的壓力測試分成...三關來比,而挑戰的課題都是雞蛋料理
就是:先是B4,然後剩B3,最後兩人再互拚
第一關,水煮蛋(蛋包/水波蛋),要煮出外型完美,蛋黃溫熱但依舊能柔順能流動的
可是....每個人只給一顆雞蛋,真的是一顆雞蛋定生死
重點:煮蛋的水只能放一點點醋,免得整個蛋飄散出濃濃的醋味
所以....Daniel就被特別拍出倒了一堆醋進去,但評審的說話似乎有點【大聲】
因為本來也在倒醋的Cutter有聽到提示嗎??? 所以馬上收手
而比較特別的是BW,因為他說他有獨到的完美煮法,只要把奇異恩典唱三次
出來的成品就會是完美的水煮蛋
結果:
Cutter:撈起來擺盤的時候蛋破了,蛋黃留了滿盤,不過...火侯還ok而且...
有墊背的
Daniel:煮的時候出意外,蛋破了,所以蛋黃沒有了,醋又倒太多
蛋白有點硬梆梆的,Joe來評的時候冷冰冰的說...需要我嚐嗎?
Jaimee:外觀、調味跟口感都不錯
Big Willie:果然上帝是有力量的,三次奇異恩典的秘訣讓他煮出完美水煮蛋,
首先脫離壓力測試,上了看台
第二關:蛋黃餃,蛋黃用義大利餃皮包住,需餃皮密合不破且蛋在上桌時蛋黃要溫熱但
依舊完整、能流動
是需要高技巧且細心的料理
可是...Cutter在黏合麵皮的時候居然大膽起用叉子來壓,R大聲提醒他小心
結果:
Jaimee:面皮完整黏合,蛋黃保持完整,口感也對
Daniel:面皮沒有完整黏合,所以熱水進入麵皮中把蛋黃給煮了有點過頭
Cutter:粗枝大葉的手法居然沒出紕漏,黏合完整,蛋黃熟度剛好,調味ok
最後上了看台的人是.....Cutter
個人要承認,看到這邊WTF從我口中冒出 真的不能小看退伍軍人保障名額的威力
第三關:雞蛋起士酥芙蕾 而且才給40分鐘耶!!! 評審試吃的時候怎都不會被燙死呢?
而且大家也知道,這東西真的很不容易做得好
Jaimee:在烹調的時候因為熱度不夠,所以起士融化的不是很順利,糊成
一塊塊的東西,不過後來她速度加快,先把東西送進烤箱
但是評審認為:
雖然調味不錯,但是蛋白似乎多了些,起士依舊有點結塊
Daniel:進烤箱的時間稍微晚了一點點(而已),跟Jaimee的外觀方面都差不多
所以完全就比調味口感了
但是....今天的剪輯稍微出賣了一下結果,因為Daniel的訪談間提到
為了參加比賽破釜沉舟,把原本電玩設計工作都辭掉了來參賽..etc
這結果..............無言啊!!
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下一集看來還是走團隊挑戰接力賽風格,而且比賽的是...港式飲茶
在廚房內狀況頻頻,很符合抓馬的氛圍
至於後面會如何?
是不是跟Leslie分一組的人又被拖累輸了得接受壓力測試?
還是Cutter靠著退役軍人兼油田主(其實油田主並不是油老闆,多半是領領租金的分啦)
的光芒繼續挺下去呢?
好像比較是fox版的MC觀看重點XD
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是用水煮的啊(我家的習慣這叫水煮蛋....),我沒有跟溫泉蛋搞混啦!
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不,應該說是所有的非歐系菜經常都【很亂來】
但是裡面最可怕的就是亞洲菜,好像只要加了某些東西,有那個型,就【應該】是亞洲菜
※ 編輯: ariachiang (175.182.128.234), 08/21/2014 08:58:32
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後來想想...記得這東西如果去小吃攤,那叫蛋包
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那是因為本季有個超強運(強運兩字已不足以形容之)...退伍軍人Cutter
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跳針了嗎? XDDDDD
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Elizabeth看中了Cutter的強運嗎? 但E那一下摔得好像很重
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