[食記] 新竹 浦島拉麵
平日禮拜五去用餐，晚上7點到前面排了大約10人，店內用餐空間和品質非
常好，空間不像一般拉麵店狹小或是悶熱，待位區空間寬敞舒適，令人驚豔
的是座台區可以非常清楚看到師傅調裡的過程且前面沒有任何異物或是擋板
遮擋，因為只有兩位日本師傅處理內場和外場所以速度會稍慢點，整體等待
時間花了40分鐘入座，上菜時約快等1小時覺得可以接受，炸串比較像是炸
豬排，使用腰內肉所以油質豐富，蝦拉麵是用豚骨加上蝦子熬煮的高湯混在
一起，也許是為了凸顯蝦子的味道所以豚骨味比較淡，湯比預期來的稀一點
，糖心蛋水準很高，豬叉燒瘦的部位偏多，感覺是有調整成台灣人喜歡的濃
度，附近要找車位比較困難
蝦拉麵:
https://imgur.com/g8q2IDk
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