[食記] 台北 芮芮ラーメン 大推焦糖叉燒
隔半年第二次造訪，菜單多不少東西
http://i.imgur.com/4iIk84X.jpg
這次點了冬季限定剝皮辣椒拉麵 $280
https://i.imgur.com/TXdBNfS.jpg
必須特別提的是照片左邊那塊炙燒焦糖叉燒
對，就是在甜點店烤布蕾上那層脆脆的焦糖
老闆直接把糖撒在叉燒上，火烤出一層焦糖皮
叉燒原本的鹹味，跟焦糖的甜味和清脆的口感
說不上搭配融洽，有點對抗的感覺
在入口後互相碰撞出新奇又難以形容的美味
非常推薦嘗試!
湯頭走的是粗獷路線
我點的是蒜多，上面除了滿滿的蒜泥
甚至能吃到像滷肉飯會出現的整塊肥豬肉丁 (左邊那塊是馬鈴薯)
https://i.imgur.com/EpQdRWG.png
油的厚度適中不會太膩，喝起來非常過癮
剝皮辣椒沒有跟湯一起熬，感覺是外面常見的醃漬罐裝剝皮辣椒最後直接擺上去，
味道溶不出來，跟麵本身也不搭，比較可惜
店內小桌上有招待的辣味豆芽菜，可以自己夾
麵的分量本來就偏多，再加麵後吃得非常滿足
但店貓小滾好像心情不好，躲在籠子裡就沒特別拍照
近期應該會再去吃一次焦糖拉麵
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https://i.imgur.com/LWP15Qw.jpg
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1年前
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