[食記] 台北信義區柑橘-Shinn魚水

看板Ramen作者Meatballs5 (香菇貢丸)時間2年前 (2022/02/23 10:27)推噓2(2推 0噓 2→)

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店家：柑橘Shinn-魚水位置：110台北市信義區基隆路一段428號(台北國際會議中心TICC對面) 時間：2022/2/11 19:00多等待：等待1組客人，點餐機叫號入座品項：柑橘鮮魚淡麗 $240，加麵$20、半顆糖心蛋$30 一直都很想試試柑橘的拉麵，但是東區那間真的好難排到結果上週跟朋友逛通化夜市時，得知附近新開了一間柑橘魚水拉麵店就約好星期五下班後去吃前面在找路時被Google導航各種誤導，所以耗了一點時間 (嚴重懷疑那邊有神秘的磁場) 結果進去時只剩下淡麗了QQ 先來張照片，原諒我那天忘了拍照只能找限動的截圖QQ https://i.imgur.com/fxuOb5A.jpg

網路上有人分享這間的湯頭是用鮮魚去熬的搭配柑橘的風味，喝起來有種淡淡的鮮甜感再加上一些可食用的花瓣魚肉的部分是生魚片，好像每天的種類都不一樣相較其他間店都是附叉燒這間附的是新鮮的魚肉就蠻特別的魚肉會隨著湯的熱度逐漸燙熟不過柑橘會附贈一個小碟子在燙熟之前可以先夾起來品嘗下生魚片的口感麵條的部分軟硬適中，咬下去蠻彈牙的是屬於細麵的那種在熱湯中會再稍微軟化口感更好加麵的部分我點的是偏硬的口感送上時可以把湯加到小碗裡讓麵條軟化吃起來是更有嚼勁的那種感覺很不錯整體的用餐體驗很不錯價格也可以接受期待下次回訪時可以嚐到他的鮮魚白湯和鮮魚泡系~ -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 36.227.24.112 (臺灣) ※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/Ramen/M.1645583248.A.1FF.html ※ 編輯: Meatballs5 (36.227.24.112 臺灣), 02/23/2022 10:28:43

推

Wwww4452

03/01 10:00, 2年前 , 1^F

03/01 10:00, 1^F

推

devilkool

03/05 18:45, 2年前 , 2^F

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Crucifery

04/28 16:33, 2年前 , 3^F

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