[食記] 新竹 らぁ麵 東商店
這家店面隱身在東門市場內，東門市場比較出名的拉麵店有兩家，
一家是大角拉麵，主打雞湯系列的拉麵，另一家就是今天介紹的
らぁ麵 東商店，以二郎系拉麵為主打，雖然近年東門市場有稍微
整修，但說實在用餐環境還是有蠻大的加強空間，至少衛生問題
還是要解決
五點開店時坐在吧檯的位置，點了菜山中碗，不知道是什麼原因一直
有聞到奇怪的味道，不確定是對面抽風機吹過來還是其他原因，大約
等了10分鐘後送餐過來，份量看起來感覺還可以沒有想像中誇張，豆芽
菜上的醬汁有點像肉醬的味道令人印象深刻，叉燒調味適中但有吃到一塊
比較柴，另一塊咬下去很快就化開了，厚度和大小算是一般，加上蒜末後
讓味道更加豐富，湯底是豚骨加上醬油，兩者比例差不多鹹度一般，少了一
點豚骨的濃厚味，中碗的份量大概就是外面點一碗在加半球麵的分量，麵
是選用粗的黃麵吃起來跟一般常見的拉麵口感不太一樣，吃到後來通常只
會剩下豆芽菜，下面還有發現極少量的高麗菜，希望之後高麗菜的比例可
以多點，雖然這樣說有點不好但吃到最後真的有點像台南知名連鎖擔仔麵
的味道(當然味道是比較豐富且有豚骨的味道)，如果想嘗試二郎風格的拉
麵可以來試看看
菜山中碗:
https://imgur.com/a/YBXUQx5
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