[活動] 台北大和家鹽味豚骨拉麵

看板Ramen作者y800122155 (@__@)時間2年前 (2021/12/02 01:47)推噓3(3推 0噓 4→)

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橫濱家系大和家拉麵台北市大安區市民大道四段12號營業時間:每天 11:30–22:30 品項:大和家日鹽味拉麵 160元中碗白飯 20元配置:麵硬、湯普通、油少 https://imgur.com/W98FaMg.jpg

豚骨拉麵已經發展出很多不同流派其中家系拉麵就是很有特色的一個派別源起於橫濱家系總本山的吉村家 https://imgur.com/aUgsh85.jpg

主要特色是豚骨醬油湯+粗麵+菠菜+海苔多數店名會取作XX家只要符合以上幾點的店家都很可能是家系拉麵大和家就是其中之一他的湯有兩種鹽味跟醬油跟豚骨湯混和濃而順口的豚骨湯頭會讓人想一口接著一口不停地喝卻不像濃厚豚骨系的湯頭那般油膩造成負擔使用中粗直麵作為搭配口感較Q 咀嚼起來彈性佳叉燒油瘦相間不會太柴也不會太油可惜是越來越小片越來越薄了... 另外家系拉麵還有一大特色有多種調味料可以供作搭配做轉味讓同一碗湯可以再形成更多不同的樣態大和家提供的有黑胡椒、豆瓣醬、醋、白芝麻、大蒜泥、辣椒醬、薑絲、辣油等我喜歡加蒜泥增加香味跟層次再把白飯加入湯中最後用海苔包裹湯飯一口吃下 https://imgur.com/lhb2aEv.jpg

Ref:大和家官網這樣多種不同的搭配不只好吃也很有趣每一碗都可以輕易完食一滴湯都不剩而且大和家還提供客製化選項可以調整湯、麵、油讓不同的客群都可以選擇自己喜歡的口味熟悉大和家的顧客都知道每月一日是大和家日基本的鹽味/醬油拉麵特價160元算是超級CP值的選擇家系拉麵還有一個不知道是不是巧合的特色有個非常嚴格且脾氣火爆的老闆很懷念前店長齋藤直 https://imgur.com/eSoZIJc.jpg

Ref:J'study 對員工很兇對顧客卻很客氣對熟客尤其熱情現在他在新竹開業又展店到台中很難有機會再品嚐到他的手藝了... -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 123.193.249.26 (臺灣) ※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/Ramen/M.1638380822.A.D61.html ※ 編輯: y800122155 (123.193.249.26 臺灣), 12/02/2021 01:54:45

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Kayusumi

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y800122155

12/02 16:04, 2年前 , 2^F

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Kayusumi

12/02 16:09, 2年前 , 3^F

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