[食記] 新竹 麵屋浩
這間大概是新竹最具人氣的拉麵店之一，每次用餐時間都可以看到
一群年輕人在外面等待，點餐前需要先登記姓名和用餐人數，到齊
後才開始用點餐機點餐，最後在入內用餐，店內主要販賣濃湯和清湯
兩種類型的拉麵，在搭配不同程度的配料，後方有可以吊衣服的地
方，冰水自取
P.S 現在是採用FB線上預約
這是第N次回訪，距離上一次用餐已經有一段時間，之前點過濃湯和清
湯的SP，SP就是配料給最豐富的那種，因為自己是習慣重鹹的日本味，
所以點過一次清湯系列後就沒在點過清湯，這次點了叉燒拉麵濃湯，但
感覺跟前幾次吃起來有點不同，不曉得口味是否有作調整，濃湯的鹹度
和濃稠度不若以往，浮在上面的豬背脂量也較少，麵心的軟硬度不同，
吃起來感覺沒有以往Q彈，叉燒早期只有很輕微炙燒現在熟度感覺比較高
，個人是比較喜歡生一點，但泡在湯裡這點本身就很難控制，私心希望
濃湯可以在濃稠鹹點，畢竟有提供清湯來降低鹹度但鹹度不足基本就沒救了
整體來說是不錯的拉麵，但相較於以前甚至更早期我覺得湯頭味道有變淡
叉燒拉麵濃湯:
https://imgur.com/tkzz4zB
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(更正)我是9月多的時候去，現在是改用FB線上預約，老闆PO文後下方就開始
搶名額，詳細資訊FB上都有公告，名額搶很快手腳要俐落
※ 編輯: jb679123 (111.243.107.187 臺灣), 11/28/2021 01:22:53
※ 編輯: jb679123 (111.243.107.187 臺灣), 11/28/2021 01:34:29
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