[校聞]午餐害54生中毒 旗魚肚惹禍
出處:蘋果日報
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【周昭平╱高雄報導】瑞祥中學營養午餐前天造成五十四名學生中毒送醫,衛生局初步檢
驗報告於昨天出爐,其中供餐的旗魚肚被檢出組織胺含量達三百七十七個ppm(parts
per million,百萬分之一),從中毒患者的潛伏期和症狀研判,應是組織胺引起食物中
毒。教育局長蔡清華承諾會協助學生申請學生團體保險理賠。
衛生局科長魏任廷表示,昨從學校留樣的旗魚肚檢驗出組織胺高達三百七十七個ppm,遠
高於安全值的五十個ppm,已達極可能引起中毒的兩百至一千個ppm範圍;因前天不適學生
多是在食用午餐後約六十分鐘後陸續出現出疹、皮膚癢、噁心、嘔吐及心悸等組織胺中毒
症狀,研判是組織胺引起食品中毒,等細菌培養報告出爐確定原因,就會裁處供餐業者
。
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請廠商供應稀飯
至於五十四名身體不適學生,昨除有五人請假,其餘都已返校上課。校方昨特別請廠商煮
稀飯讓胃口不好學生食用。蔡清華會同衛生局人員及瑞祥高中校長吳澤民等人也到供餐給
該校的軒成食品廚房,了解午餐烹煮及運送流程。蔡清華說,學校供應的營養午餐導致學
生食物中毒,他感到抱歉,也會加強督導稽查廠商。
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