[情報] 11/19 島前論壇本土黃豆與豆腐的故事

看板PublicIssue作者abse時間10年前 (2015/11/16 22:24)推噓4(4推 0噓 10→)

留言14則, 4人參與討論串1/1

島國前進新竹論壇 #16 [ 救豆慢疊 ] 鹵，也要鹵得拯救世界 http://tinyurl.com/nqflqfr 時間 11/19 四 19:00-21:00 地點 TAB 原交大嚮茶 (東區大學路78號2F) 主講人游捷閔穿龍豆腐坊師傅報名連結 http://tinyurl.com/nsynmxo 講題介紹基因改造黃豆鋪天蓋地的來襲，去年台灣進口了245.5噸的黃豆，其中243噸是基改豆，幾近99%，他們正透過各種豆製品進入我們的生活。街上隨處可見的豆漿店，市面上琳瑯滿目的豆製品，一般被視為是營養豐富的平民食品，但近來越來越多研究指出，基因改造作物對生物是有害的，種植過程更不用說對環境造成多巨大的負擔。而台灣黃豆的自給率不到0.1%，在難以排除豆製品的生活裡，我們要怎麼避免基改豆？於是有一群農夫，開始正視台灣本土黃豆的珍貴，以友善環境的農法，努力復甦受到基改豆低價衝擊的本土黃豆。穿龍豆腐承接他們的意志，將一顆一顆珍貴的本土黃豆製成豆漿與鹽鹵豆腐、鹽鹵豆干，每天慢慢熬漿，慢慢加入鹽鹵，慢慢疊上一塊一塊的石頭，以古老的手法製作。「有人吃才會有人做，有人做才會有人種」，每一個環節都是拯救台灣黃豆產業的重要一步，這是穿龍豆腐的信仰。我們把苗栗公館穿龍豆腐的故事帶到新竹來了，來看看豆香滿溢、煙霧蒸騰的老屋裡，到底賣的是甚麼是鹽鹵豆腐？ -- ※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/Hsinchu/M.1447580974.A.38B.html ※ 編輯: abse (111.249.158.23), 11/16/2015 22:24:32

推

yudi1991

11/16 22:48, , 1^F

11/16 22:48, 1^F

推

bonarno1

11/16 23:48, , 2^F

11/16 23:48, 2^F

推

dian9

11/17 16:20, , 3^F

11/17 16:20, 3^F