[其他] 製作蔡18菌培養液之爆漿慘案
因為塔內有好心人分享蔡18菌
於是原PO就按照分享者提供的步驟製作5公升的豆漿培養液
網友發酵配方：
黃豆250克+糖250克+5公升水
網友提供做法：
250克黃豆先泡水1天，量好5公升的水，然後用果汁機打成豆漿，
可過濾也可不過濾豆渣，加250克糖煮沸殺菌，放涼，裝罐，
滴入蔡18菌，罐口先關緊，把罐子搖幾下，罐子放下，
把蓋子打開一點通氣，但不要把蓋子拿開，每天搖個幾下，
大約5天後可以使用。
但是原PO是個非常不細心的人類啊
所以提供失敗經驗給之後製作蔡18菌發酵液的朋友們
千萬不要跟原PO一樣的行為(我想我真的該去笨版懺悔)
兔子的步驟
1.250克黃豆泡水(6/7進行)
2.6/8將泡了24小時的黃豆用果汁機打成奶昔狀
3.因為想說要營養點所以沒有濾豆渣直接奶昔狀去加熱(建議還是濾一下豆渣比較安全)
4.鍋子是剛好5-6公升的湯鍋，奶昔狀的豆渣漂浮在豆漿上 滾滾滾
(請準備更大更深的鍋子，最好是兩倍份量的程度作一份)
5.因為怕雜菌進入所以放了鍋蓋，然後去拿糖跟消毒瓶子
(最好在製作之前先進行)
6.就是因為2腳一直想亂亂跑，離開廚房...頓時聞到一股好濃的豆漿味，再來就是看到........
豆漿鍋爆漿呀!!!!
整個豆漿沸騰大噴豆渣還把鍋蓋給噴飛到抽油煙機
兩面牆跟地板都是糊糊的豆漿跟斑點的豆渣
鍋底的豆渣還燒焦了
兔娘還在旁邊狂笑說"這樣就沒有好濃的豆漿喝了..."
再拿了水桶跟拖把
母女開始默默的收拾廚房再次泡黃豆...
所以
真的鍋具要夠大夠深
火最好別太大
人也別亂跑要一直攪拌(因為豆漿跟豆渣超容易沸騰跟燒焦的)
不然就會發生像兔子一樣的爆烈豆漿事件
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※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc)
◆ From: 58.114.192.162
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