[食記] 爸爸與我的屏東回憶

看板PingTung作者linjaha (小K)時間3年前 (2020/06/21 20:54)推噓32(32推 0噓 8→)

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想寫這篇文章的原因，第一是有些店已經不見，或許只是遷址而我不知道；第二是有些店完全沒有被紀錄過，至少留下一些文字。小時候，老爸總是在周日一大早把我挖起來，騎著名流125去吃早餐。可惜在我小五的時候他早一步修仙去了，留下的是一起走過的早餐回憶。老爸體型胖胖的，是個公認的饕客。我遺傳了他的體型，也是胖胖的；也遺傳了他的嘴巴，也是很愛吃。這次要介紹四間店，是我與爸爸去過的店。好不好吃因人而異，若有興趣也可以前往品嘗。一、楊家涼麵在屏東還算有名的涼麵店。從眷村時期，他在華盛街的轉角吃到現在。麵皮是一絕，以前與爸爸早上六點起床就是去吃綜合。但自從搬到現在的地方後，麵皮越來越難買，只能用訂的。再者，老闆的麻醬最近似乎包得比較甜了。雖然正在找人繼承自己的手藝，但聽家人說二代包得更甜，囧> 二、中正路鐵皮屋肉圓詳細的地址我已經忘記，甚至沒印象這家肉圓的店名。只記得是在中正路上的鐵皮屋，可能是侯家滷味到勝利路之間的那塊停車場吧? 點兩顆肉圓，不能把內餡的肉全部吃光；而是留下一些肉，盛入店家免費供應的清湯，又是一碗肉湯可以喝。三、上海生煎包小時候很常來的店。當時我都是點小籠包、生煎包各四顆，搭配紅茶。爸爸總是愛吃鹹豆漿加辣油。有時候小籠包沒了就叫點煎餃，煎餃是韭菜餡，小時候還吃不太習慣。過了一段時間，品項開始變少了。甚至一度連店都沒開，以為已經沒做了。過了幾年才發現又有在賣了。口味是一樣的、但底部沒有以前的脆、皮比以前潤了一點。也沒有小籠包了，不過生煎包調味依舊，還是很好吃。四、貓洞無名黑白切上週請假回屏東，為了就是要吃這間店。更甚來說，我是為了這間店才寫這篇文章的 GOOGLE MAP上，似乎今年才加上一個完全沒評價的點，連照片中的食物都是別間店的。只賣早上，主食為白飯、肉燥飯、炒米粉、肉圓(炸) 再加上小檯子那一整套的黑白切。以前都是爸爸問我要吃什麼。完全不了解豬內臟的我，通常都講個白斬肉；爸爸會多點些豬肝或其他部位。主餐則看當天心情，通常是肉燥飯，偶爾吃米粉，雖然不喜歡炸肉圓但還是會點來吃。湯則是在門口就有一鍋清湯，前來的都是熟客，從沒看人問過湯在哪。這次抱著期待的心情，點了肉燥飯、豬肝、腸子、粉腸；感覺還想多點一些，指了一個部位的肉問了老闆娘：J堆A霸(這是哪個部位的?) 老闆娘講道：滴劑(豬舌) 好啊，那就也來點豬舌。 https://imgur.com/DVfNVdy.jpg

肉燥飯第一口入口就差點哭出來，口味如同當年。沒有因為歲月而有轉變，就是清爽好吃。邊吃邊觀察其他客人，都是常客；都還沒進到店裡就先去旁邊盛了一碗湯，熟稔的抓了一把櫃台上的香菜丟進湯裡。再說出只有老闆與他知道的神祕暗號，就隨即入座。吃完後本來想追加一些東西的，不過已經買了楊家涼麵當午餐。也就抱著下次再來的心情離開了。有吃到黑白切很滿足。 -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 111.249.107.165 (臺灣) ※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/PingTung/M.1592744092.A.AC9.html

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erifan

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l39018

06/21 21:15, 3年前 , 2^F

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lotuschao

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