Fw: [食記] 屏東-屏東的肉圓

看板PingTung作者kudos12 (cly)時間7年前 (2017/07/19 22:57)推噓11(11推 0噓 0→)

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※ [本文轉錄自 Food 看板 #1PRWGS14 ] 作者: kudos12 (cly) 看板: Food 標題: [食記] 屏東-屏東的肉圓時間: Tue Jul 18 20:50:32 2017 餐廳名稱：夜市肉圓消費時間：2016年8月/2017年3月地址：台灣屏東縣屏東市民族路61號電話：08 732 9357 營業時間：早上四點半開始，賣到中午，賣完為止每人平均價位：50-100 可否刷卡：否有無包廂：無推薦菜色：肉圓部落格圖文並茂網站版：http://wp.me/p16j6G-34q .......................................................................... 肉圓可以說是全台各地最多變化的，有各種作法甚至是吃法，全然不同，在屏東的肉圓也是相當多的，這一次就以屏東民族路夜市裡的夜市肉圓來介紹一下，屏東肉圓特色之處 https://kudos12.files.wordpress.com/2016/10/p_20160813_111955.jpg

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屏東的肉圓製法上和其他不一樣，除了一般的樹薯粉外，屏東的肉圓還會摻入米汁，若早晨去中華路上的市場就有機會看到店家在磨米汁。而煮法亦不同，有別於一般的煎煮，屏東的肉圓是以蒸煮料理，可以看到照片上所有肉圓攪和在一起，這口感可說是和我以前吃到的完全不同，皮軟好吃，肉嫩，加上特製醬汁浸著，口味配著剛剛好，真是不錯而屏東亦有先將外皮吃完後，再請店家加湯配肉吃的習慣，有些還會加胡椒粉調味 https://kudos12.files.wordpress.com/2016/10/p_20160813_111207.jpg

魚丸湯也不錯，是三小一大，裡面大顆是有包餡的，還是魚肉陷，這吃起來真是驚豔啊，一般為了保存，很少感魚丸包魚肉陷，可見對自己的魚丸有信心，配著肉圓吃也就飽飽的 ............................................................................. 部落格-記憶鮮明:https://kudos12.wordpress.com 臉書專頁-旅行記憶筆記 - Travel notes memory： https://www.facebook.com/TravelNotesMemory -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 60.245.65.133 ※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/Food/M.1500382236.A.044.html ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc) ※ 轉錄者: kudos12 (36.224.243.72), 07/19/2017 22:57:38

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huggy

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weha

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nchrist

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