[食記] 屏東市區小胖鴨肉麵

看板PingTung作者rabbit77610 (goodless)時間9年前 (2016/10/15 13:34)推噓9(9推 0噓 5→)

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※ [本文轉錄自 Food 看板 #1O0R-hm_ ] 作者: rabbit77610 (goodless) 看板: Food 標題: [食記] 屏東市區小胖鴨肉麵時間: Sat Oct 15 13:33:28 2016 餐廳名稱：小胖鴨肉麵消費時間：2016年/10月地址:屏東市民生路57-3號電話：08-7220569 營業時間:11:00~14:30/17:00~20:00 部落格圖文版:http://rabbit77610.pixnet.net/blog/post/44310631 在回家路上轉進來屏東市區覓食，剛好應友人之邀去他店裡吃個便飯，但散會後返家途中肚子還未有飽感，於是看到這間就停好車入內用餐。店家以鴨肉麵類為主，而單點鴨肉一份要一百元，有些略貴。鴨血(乾)，鴨血軟糯綿密，加上店家撒上了花生粉，有種在吃米血糕的感覺，但不靠調味料單吃的話，味道稍嫌單薄。豆干和豬耳朵，點完這個後才發現沒單點鴨肉來試試看，有些後悔但既然點了就吃吧。豆干看的到氣孔，很適合沾醬食用且店家醬料是偏甜的，豬耳朵的話口感微脆軟Q，還不錯吃。鴨肉麵，先說湯頭，有一股充滿肉燥香氣的味道，是常見的肉燥湯麵。麵條店家使用了油麵，滑順有咬勁，鴨肉口感較為緊實且能吃出煙燻味，只是放比較少塊。 -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 36.237.71.241 ※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/Food/M.1476509611.A.C3F.html ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc) ※ 轉錄者: rabbit77610 (36.237.71.241), 10/15/2016 13:34:01

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zys

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LostWithoutU

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liao5469

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