[新聞] 枋山露天10年咖啡車 兒助圓開店夢
露天10年咖啡車 兒助圓開店夢 (中央社)
http://food.cna.com.tw/alcohol/20160306S001.aspx
常到墾丁一定會對枋山海邊的露天咖啡有印象，10多年前，枋山海邊咖啡由2、3輛咖啡車
打頭陣，林光明是其中之一，10多年後，林光明2個還在唸餐飲系的兒子為父母圓了開店
夢。
屏東教育大學附近年初新開了家咖啡簡餐店，隱身在巷弄裡，一開張馬上就吸引嗅覺敏銳
的美食族，店面在住家1樓的三角畸零地，卻讓還在唸屏東科技大學餐飲科夜間部二年級
的大兒子林孟翰設計得雅緻，再加上具有美術天分的2兒子林孟儒的畫作和裝飾，博得喜
歡泡咖啡館一族的歡心。
這家店由林孟翰一手主導，負責設計開發及烹飪餐點，就讀大仁科技大學餐飲系一年級的
林孟儒負責咖啡和甜點的製作，林光明負責餐點的烹飪，妻子呂雅慧負責送收餐飲。
林孟翰及林孟儒兩兄弟雖還在大學念餐飲系，但圓了父母開咖啡店的夢想，一家人的咖啡
簡餐店，裝潢雅緻，充滿溫馨。
林光明說，他原在台北用餐車賣咖啡，因取締得緊，回到屏東車城鄉老家，在來往墾丁的
必經之路枋山海邊賣咖啡，成為枋山海邊露天咖啡的創始祖之一。
林光明說，他喜歡枋山海邊用餐車賣咖啡自由自在的日子，但後來也面臨了取締，妻子呂
雅慧於是興起了開咖啡店的念頭，在屏東市買了現在這棟房子，準備未來有能力時能夠開
店。
這一等就等了10年，夫妻倆的夢想，就在今年初，由2個還在讀餐飲系的兒子實現，林孟
翰、林孟儒從小耳濡目染，也略懂咖啡怎麼泡，尤其林孟翰更是對餐飲充滿興趣，林孟儒
則受到哥哥影響，從高職到大學都念餐飲科。
約3年前，日食糖在屏東開店時，林孟翰應徵負責飲料開發，慢慢學會1家店的流程和管理
，今年初，終於為父母圓了開店夢，林孟翰說，他的領導能力受到肯定，原本有人挖角他
到中國大陸，但他想自己開家店先練習。
為了開出和別家餐館不一樣的料理，林孟翰大量閱讀國內外食譜，而且因應他讀夜間部，
白天和夜晚的菜單不一樣，只有林孟翰會的料理及手沖咖啡，白天才供應。
這家全家人一起經營的咖啡簡餐店，裝潢採用開放式廚房，林光明一家人在店內各司其職
的負責餐飲，讓店內多了家的感覺和溫馨。（記者郭芷瑄報導）
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