[新聞] 日本讚岐TAMOYA烏龍麵 屏東開首家門市

看板PingTung作者 (小洛)時間8年前 (2015/10/21 18:14), 編輯推噓17(18推 1噓 19→)
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日本讚岐TAMOYA烏龍麵 屏東開首家門市 來自烏龍麵故鄉日本香川縣的讚岐「TAMOYA烏龍麵」，繼成功擴展新加坡、馬來西亞海外 市場後，首家台灣門市落腳屏東太平洋百貨公司，今天開幕，吸引民眾大排長龍。 「TAMOYA烏龍麵」在台灣的品牌名稱是「TAMOYA太盛16烏龍麵」，上週試賣，新台幣69元 起跳的平民價格，每天吸引民眾大排長龍，這也是屏東縣首家來自日本的烏龍麵店。 今天的開幕，由曾獲日本電視冠軍烏龍麵職人的品牌創始人黑川保，親自在門市進行造勢 實演，讓民眾看到烏龍麵如何用腳踩麵糰及桿麵。黑川保表示，氣溫和濕度決定踩麵糰的 力道。 為了讓台灣民眾熟悉品牌，特別取了「TAMOYA太盛16烏龍麵」，太盛為TAMO的日文直譯， 「16」是黑川保總和台灣的氣候、溫度與濕度，及麵糰的鹽水比例與熟成時間等多項因素 後，研訂出麵條熟煮的時間，在烹煮16分鐘後，麵條可展現最完美醇厚的麵香與Q彈口感 。 今年53歲的黑川保，10歲就在叔叔的烏龍麵店幫忙，真正開啟烏龍麵生涯，是接受一位柏 青哥老闆邀約在店內擺烏龍麵攤，賣烏龍麵已有20年經歷。 黑川保表示，香川有800多家的烏龍麵店，TAMOYA烏龍麵在香川有5家店，全日本有12店， 海外在新加坡和馬來西亞有拓展，TAMOYA烏龍麵的特色是外軟內有嚼勁。在日本，他和老 婆一起經營麵店，元氣和笑容是品牌的文化。 屏東店品牌課長林慧菁表示，屏東店的團隊在新加坡受訓了1個月，屏東店開幕後，日本 香川總店的行政主廚薄井貴之來台長駐，從製麵、熬湯及食材的挑選都親自負責。 第2家店11月15日將在台北101設立，林慧菁表示，TAMOYA烏龍麵之所以選擇在屏東開第1 家店，是因為台灣的烏龍麵市場已飽和，屏東還沒有烏龍麵店，TAMOYA烏龍麵採取從城鄉 包圍城市的經營策略，讓屏東的民眾也能享受到高貴不貴的烏龍麵。 http://udn.com/news/story/3/1263293 -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 175.96.218.221 ※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/PingTung/M.1445422499.A.C29.html
推
10/21 18:53, , 1F
還不錯吃 推一個!
10/21 18:53, 1F
推
10/21 19:17, , 2F
上個月才從香川玩回來 回屏東去吃吃看有沒有道地
10/21 19:17, 2F
推
10/21 19:50, , 3F
二樓c大吃完後可以回來版上分享心得嗎?
10/21 19:50, 3F
→
10/21 19:51, , 4F
如果好吃的話,改天可以帶家人去吃看看...
10/21 19:51, 4F
推
10/21 20:08, , 5F
http://miupix.cc/pm-Z6YWSI 沒有丸龜跟三田製麵好
10/21 20:08, 5F
推
10/21 20:12, , 6F
吃了覺得還不錯 價格和口感跟丸龜差不多
10/21 20:12, 6F
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10/21 20:13, , 7F
其實單價不貴 直接帶家人去吃就好了
10/21 20:13, 7F
推
10/21 21:30, , 8F
我覺得麵條不錯啊，只
10/21 21:30, 8F
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10/21 21:30, , 9F
是炸物有點老
10/21 21:30, 9F
推
10/21 21:39, , 10F
雞排很硬，炸蔬菜很
10/21 21:39, 10F
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10/21 21:39, , 11F
大塊蠻有誠意的，烏龍麵跟湯頭都普普
10/21 21:39, 11F
推
10/21 22:34, , 12F
我可以帶我媽去吃，她也剛從四國香川玩回來，問她道不道地
10/21 22:34, 12F
推
10/21 23:23, , 13F
炸物的唐楊跟可麗餅不錯，綜合蔬菜天婦羅冷了不好吃，因為
10/21 23:23, 13F
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10/21 23:23, , 14F
麵不熱炸物也冷的，所以不太合我的口味。
10/21 23:23, 14F
推
10/21 23:49, , 15F
其實信義國小旁邊有一家手作烏龍麵已經開好一陣子了，
10/21 23:49, 15F
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10/21 23:50, , 16F
信義國小旁邊這家我個人還蠻推的
10/21 23:50, 16F
推
10/21 23:52, , 17F
之前版上有人反推信義路的，似乎是衛生？？有點忘
10/21 23:52, 17F
推
10/22 00:16, , 18F
請問在本館地下室還是日光分館？
10/22 00:16, 18F
推
10/22 00:34, , 19F
在二館
10/22 00:34, 19F
推
10/22 09:17, , 20F
路邊就看的見了
10/22 09:17, 20F
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10/22 16:07, , 21F
配的海帶蠻有誠意的 只是湯有點鹹 特價不錯
10/22 16:07, 21F
推
10/22 17:23, , 22F
熱度和鹹度迎合台灣的習慣和口味 就沒意思了呀…
10/22 17:23, 22F
推
10/22 20:35, , 23F
麵條好吃 湯頭也很棒 炸物普普...比信義路的食兩好吃
10/22 20:35, 23F
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10/22 22:34, , 24F
多少錢?
10/22 22:34, 24F
推
10/23 00:14, , 25F
10/23 00:14, 25F
噓
10/23 02:03, , 26F
之前試賣時去吃有不好的經驗
10/23 02:03, 26F
推
10/23 20:23, , 27F
樓上說來聽聽
10/23 20:23, 27F
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10/26 16:38, , 28F
唐揚雞不錯.烏龍麵很普通.重點是吃完要自己收-_-
10/26 16:38, 28F
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10/26 16:42, , 29F
一進門等3分鐘員工才開始點餐.明明只有我一人.流程還有
10/26 16:42, 29F
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10/26 16:42, , 30F
很大進步空間.另外炸物等略久.麵都吃到剩一點點了
10/26 16:42, 30F
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10/26 18:27, , 31F
丸龜比較好吃QAQ. 我想吃的話還是會跑高雄吃丸龜
10/26 18:27, 31F
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10/27 04:08, , 32F
上次去的時候一開始是夾了一塊雞排當時架上擺的價錢是39，
10/27 04:08, 32F
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10/27 04:08, , 33F
後來拿到點菜明細上面是打49的唐揚雞塊 跟店員反應他是說架
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10/27 04:08, , 34F
上價錢是錯的 他就拿下來請其他人拿去更改 不過後來要離開
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10/27 04:08, , 35F
前看了一下 雞排的牌子改成叫咖啦雞價錢一樣39 另外點菜單
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10/27 04:08, , 36F
上的品項都是一些不是我們點的東西只是價錢一樣的其他炸物
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10/27 04:08, , 37F
而且還多打了一個炸蝦是我們沒有點的
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10/30 17:10, , 38F
剛去吃個人覺得非常普通不會再去第二次.....
10/30 17:10, 38F
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