[食記] 墾丁 漁文海產店 (紅柴坑)
餐廳名稱：漁文海產店
消費時間：2015年8月
地址：屏東縣恆春鎮山海里紅柴路13-7路
電話：(08)886-9208
營業時間：午餐,晚餐
每人平均價位：依照點菜不同價錢不同
可否刷卡：
推薦菜色：刺鮭米份
圖文版：http://zzzown.blogspot.com/2015/08/blog-post_27.html
墾丁說到吃海鮮大部分人都會想到後壁湖，但是紅柴坑也是個很棒的選擇。這次介紹的這
家店是今年剛開幕的海產店：漁文海產店，老闆是個地人自己有船家裡也有種菜因此餐廳
裡的食材很多都是自家自抓或是自產。漁文海產店就像是當地海產店一樣沒有華麗的外觀
門口擺放著老闆自己抓上來的新鮮魚貨。
生魚片
生魚片的部分有旗魚,鮪魚和鬼頭刀，魚肉新鮮非常的扎實有嚼勁且鬼頭刀生魚片比較少
見味道特殊。這些魚都是老闆自己補抓，所以生魚片我覺得新鮮度比後壁湖的都還棒。
涼拌鹿角菜
鹿角菜是海邊常見的海藻之一，將其約略燙過後用蒜頭辣椒配上紅蘿蔔和小黃瓜拌上醋,
糖,鹽...等清爽開胃。
雨來菇煎蛋
雨來菇是一種真菌和藻類的結合體，在墾丁的欖仁溪瀑布那有培育算是在地食材，大部分
餐廳的處理方式都是以雞蛋炒雨來菇的方式處理，但這家店確是把雨來菇和蛋混合後一起
煎煮，外酥內軟口感很棒。
刺鮭米粉
漁文海產店的刺鮭米粉是我在墾丁這裡吃過的幾家中最好吃的一家，比那家網路上以刺鮭
米粉打出名聲的店還要好吃。這家店的刺鮭米粉應該有先用大蒜先把河豚扮炒逼出香氣後
再放入湯和米粉等其他配料，味道濃郁開胃而且吸滿湯汁的米粉會讓人想一吃再吃。
炸花枝丸
炸花枝丸基本上在恆春墾丁地區吃到的幾乎味道都一樣，所以我猜這些店家的貨源應該都
是一樣。因此炸的好不好是各店家自己的功力，漁文炸花枝丸處理的很不錯外皮非長的酥
脆。
煎煮，外酥內軟口感很棒。
刺鮭米粉
漁文海產店的刺鮭米粉是我在墾丁這裡吃過的幾家中最好吃的一家，比那家網路上以刺鮭
米粉打出名聲的店還要好吃。這家店的刺鮭米粉應該有先用大蒜先把河豚扮炒逼出香氣後
再放入湯和米粉等其他配料，味道濃郁開胃而且吸滿湯汁的米粉會讓人想一吃再吃。
炸花枝丸
炸花枝丸基本上在恆春墾丁地區吃到的幾乎味道都一樣，所以我猜這些店家的貨源應該都
是一樣。因此炸的好不好是各店家自己的功力，漁文炸花枝丸處理的很不錯外皮非長的酥
脆。
鮮魚湯
鮮魚湯更不用說因為這些海產都是老闆自己抓的新鮮度當然不用說，只有鮮甜一個字可形
容。
地瓜葉
地瓜葉看似簡單的菜色但是第一口吃進去卻有著不知道怎麼形容淡淡的味道，剛好這時候
老闆過來我們就問他為什麼他的菜都有著一個特殊的風味，老闆就跟我們說他煮菜使用的
鹽巴也是他在落山風季節時從礁岩上採收回來的天然海鹽，因此讓他們家的菜都有著特殊
的風味。
待在恆春墾丁這麼久吃過非常多家的海產店，漁文海產店可以在墾丁這麼競爭激烈中可以
排上前三名，非常推薦大家去吃吃看那種每道菜都有著豐富層次的海產。此外這家海產店
的價錢非常的實惠，這些特別的菜加兩罐飲料一共1900，我們一行6人吃的超級飽足。
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