[食記] 民族夜市隆賓牛/豬/羊肉爐，必點霜降牛肉
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那天參訪完高大牧場後，我們轉戰到屏東民族夜市！
雖然說是夜市，但其實從黑夜到白天都有得吃！
而這裡也是我很熟悉的地方！
小時候住屏東時，父母親就經常帶我們來這裡東吃吃，東吃吃！
後來離開屏東搬到了高雄，
三不五時回屏東時也是會來這裡找尋記憶中的味道。
也因為太常來吃了，每次來都會為了要吃什麼而三心二意的，
這次所幸就上網問朋友！有位朋友力薦隆賓汕頭火鍋，
嗯.....屏東夜市裡最有名的不是新園嗎？？
雖然在屏東夜市裡有三間汕頭火鍋（而且都開在隔壁），
但是我從小就是吃新園牛肉爐的，
好吧，既然有人推薦隆賓，那就吃看看吧！
隆賓豬／牛／羊肉爐（廣東汕頭）
地址：屏東市興市巷７號（屏東夜市內），
地點不是很好找，我是從屏東夜市的切仔攤
附近的青草茶攤對面的小巷子進去後（很小的巷子），
左轉就看到新園，而隆賓就在新園的左邊。
電話：０８－７３２－５４４８
營業時間：１１：３０～１４：３０ 晚上１７：００～２４：００
這裡三間火鍋主打的都是汕頭火鍋口味，
點餐方式就是先點肉盤，
有羊肉，豬肉，松限豬肉，梅花豬肉，霜降牛肉及牛肉，
售價是依重量而有所不同！
而湯頭的話則是有原味及沙茶二種！
肉盤也可以外帶，不過是以半斤作為一個單位，
半斤價格則是與在店內用餐是一樣的！
接下來就是自己到冰箱挑想吃的菜色，結帳時就是依盤子式樣來算錢的，
但店家並沒有把各盤子所代表的金額明顯的標示，
對於消費者來說，每拿一盤菜都有一種心驚驚的感覺！
不過事後證明其實這些並不貴啦！只是如果能標上價格，應該會更好一些。
在點好肉盤後，店家會立馬現切！
沾醬區，不花俏，就洋蔥末，蒜末，蔥末，辣椒末，
還有店家調配好的蒜頭辣椒醬油。
右邊水壺裡裝的是沙茶醬，
汕頭火鍋的靈魂人物就是沙茶醬了，
每間汕頭火鍋的沙茶醬都有各自的獨家配方，
而隆賓的沙茶醬在我吃起來濃度是有的，但不會辣（這點我喜歡），
只是香氣略顯不足，因為本來不大愛沾醬的我（因為怕沾太多味道太重），
在隆賓我可是可以用力的給它”問”下去！
來到汕頭火鍋店當然是要點沙茶湯底囉！
大家別看似這湯很混沌，其實味道還蠻清爽的，
而且沒有厚重的扁魚味道！
即便加熱煮到我們吃飽要打包，這湯頭還不會太死鹹！
就連己經吃飽飽小兒子都還要求再喝上二碗。
青菜，印象中當天有三種青菜：大陸妹，高麗菜，茼蒿，
一盤都是４０元。
接下來就是我們拿的火鍋料了，只是我不知道他們個別的價格。
桂冠燕餃，可是他們沒有自己製作的燕餃，那種口味比這種好吃很多。
黑珍菇
一份
福州丸，
福州丸的特色就裡丸子裡有包肉，
其實我本來不大愛福州丸的，但老公拿了就吃了吧！
但隆賓的福州丸裡的肉卻讓我有驚艷到！
裡頭的肉餡不是絞肉，而是有醃漬過的肉塊！咬起來有札札實實的口感！
這我喜歡！
手工黑輪片，
老實說原本我老公拿這個的時候，我有鼓衝動想要他放回去。
因為我之前的經驗是這類的黑輪片煮了之後，
就會變的濕濕軟軟爛爛的，但想想還是算了！
沒想到這手工黑輪片居然是讓我在隆賓的驚艷第二彈，
久煮過後的黑輪片完全沒有我預想的那種口感，
而是一路Ｑ彈到底，即便我打包帶回家，又再加熱了一次，
吃的時候那Ｑ彈的感覺依然是一樣的！
豆皮，吃汕頭火鍋必備！
將將將將～～～～
主角來囉！
來隆賓就是要吃霜降牛肉！
這樣是一份四兩重，約１５片牛肉！３００元！
看這蕃茄就知道是現切的，而不是事先切好放在冰箱等客人的！
我喜歡這種豆腐，
因為煮久一點之後，湯頭的味道會整個都進到豆腐的氣室裡，
每咬一口都能吃到湯汁！！揪Ｃ揪Ｃ的！
尼坎坎，尼坎坎！！
把上面的配菜都拿走後，這漂亮的油花都出來見客了！
這霜降牛肉的油花分布的極為均勻，
每一塊都超級誘人的。
而且還有一定的厚度，不會切的薄薄的！厚片吃起來才有ＦＵ咩！
稍微川燙一下，約五秒鐘就能起鍋了！
不過有次我一不小心手滑，讓它多煮了好一陣子，
我發現牛肉也不會因為過熟而變硬！
看這透著粉紅色的牛肉，一口吃下滿嘴的油脂香！
就連小兒子都讚不絕口！
安妮的碎碎念：
那天我們二大一小（小兒子其實也沒什麼吃，因為他已經先吃了一碗麵羹了）,
點了那些火鍋料及一份四兩重的霜降牛肉（３００元），
一碗白飯，沒有酒水，總金額為６７０元，
真的很便宜耶！
我有問店員，店裡的沙茶醬是不另外收費的！
當然如果客人覺得好吃，是可以跟店家買一整罐沙茶，只是我忘了價格是多少！
初訪隆賓，讓我有好幾樣本來不看好的食材都改觀了！
像是福州丸，黑輪片，還有沙茶醬，
另外屏東汕頭火鍋最有名的捲麵這次我也沒有拿。
等下次再訪時再吃看看吧！
另外，小兒子對於隆賓的印象極佳，
在事先吃飽的情況下，能再吃上一些牛肉及喝一些湯，還直說好吃好吃！
回到家後不只一次跟我說下次要帶二哥，或是大哥回高雄一定要帶他來這裡吃呢！
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