[食記] 萬巒路邊的無名粄條

看板PingTung作者breakbeating (破碎的節拍)時間12年前 (2012/05/16 15:48)推噓3(3推 0噓 4→)

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餐廳名稱：路邊攤粄條消費時間：2012年/2月地址：屏東縣萬巒鄉褒忠路90號每人平均價位：約40元可否刷卡：無有無包廂：無推薦菜色：粄條網誌圖文版：http://archieren.blogspot.com/2012/03/blog-post_9379.html 有客家人的地方就有粄條~ 住在中壢自然注意到這樣的飲食文化這次環島經過萬巒，買了海鴻飯店的豬腳後在附近發現一家不是觀光客聚集的麵攤，在夜晚中昏暗的燈光引起了我們的注意。這麵攤在老宅前擺上幾張桌椅就做起生意了，而且似乎有相當的歷史停下車來碗粄條吧~ 相較於充滿觀光客的豬腳餐廳，這種在地人吃的麵攤還比較有意思呢~ 這裡的粄條跟中壢的不一樣~比較細長，更似麵條，口感軟中帶有彈性，中壢瞎子巷的粄條則略「脆」，因為細長也很好夾，入口後嚼著嚼著自然的甜味就出現了。湯頭也不一樣，屬於較厚重的口感，碗裡的添加了香菜，而油蔥則提升了不少香氣，而且油蔥份量不少，沒有不新鮮的油耗味，湯頭入口時因為那金黃的湯油，讓喉頭有種滋潤感 ~湯裡加上兩片紮實的肉片，相當令人滿足~ 在中壢吃粄條總會點盤豬頭肉，這裡沒有豬頭肉，有的是豬頭皮~ 軟軟嫩嫩的口感真不錯最後當然要把湯喝得一滴不剩囉~ 這次環島途經萬巒意外的收穫就是這碗客家粄條啊！ -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc) ◆ From: 111.243.133.229

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rocker0022

05/16 17:34, , 1^F

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breakbeating

05/16 21:53, , 2^F

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推

pynes530

05/17 01:02, , 3^F

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