[食記] 很隱密的藝術家西餐廳

看板PingTung作者asara (我的夏天沒完沒了)時間13年前 (2011/02/15 19:09)推噓18(18推 0噓 20→)

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這是我第一次寫食記文，不是很熟練，請大家多多包涵^^ 之所以說這家店很隱密，是因為它在小巷弄裡面，又被一堆植物包圍住... 稍微認真找了一下才找到^^" 情人節那天幾乎每間餐廳都人滿為患，偏偏我和閃光前陣子超忙，忙到忘了先訂位。在四處碰壁後，無意間找到這家傳統西餐廳，用餐的感覺很棒！我想以後我們都會固定去拜訪這間店吧！:) 店家名稱：藝術家西餐廳地址：屏東市斯文里公益街37號訂位電話：(08) 733-9733 營業時間：11:30am-2:30pm, 5:30pm-9:30pm 消費日期：2011.02.14 圖文網誌版：http://ppt.cc/RBq6 以下是純文字版： ------------------------------------------------------------------- 之前總統夫人周美青女士來屏東參加原民兒童活動時，曾指定到一家西餐廳用餐，聽bb說那家西餐廳有點難找，也幾乎沒有什麼商業宣傳，就連轄區的主管都沒有聽過...。在一兩次拐錯彎後，終於找到這家隱密於巷弄中、門前有一大群園藝植栽的「藝術家西餐廳」。「藝術家」位於一棟住宅大廈1F，和其他同樣位於屏東市的「自然風」餐廳和「綠波廊」餐廳，隸屬於漢景建設的旗下設計餐廳。而「藝術家」於1990年開幕，同時期還有另一家「浪漫一生」相似類型走精緻西餐路線以及現場鋼琴演奏的經營型態，我記得小時候每次我和妹妹們生日時，爸媽都會帶我們去「浪漫一生」享用生日大餐，位於2F中央的琴師就會為當天的壽星彈唱生日快樂歌，並招待一份手工布丁。現在「浪漫一生」已經倒閉好幾年了，而這家老牌西餐廳「藝術家」仍低調的屹立不搖著 ^^。一進去餐廳裡頭，幾乎就可以一眼望盡整個內部的座位安排和動線，燈光非常明亮，餐廳樓上還有座位，只是那天沒有開放，所以我們也不方便上去參觀。我們挑了最角落、最靠近廚房和吧台的座位(其實是因為我的私心，因為肚子實在太餓了，坐在那邊比較能夠被服務人員照顧到...^^)，這是從我們座位往四周看過去的樣子。靠近吧台有台看起來就有年代了的白色鋼琴，琴邊的裝飾金邊都有點搖搖欲墜的感覺...^^" 我不是很確定現在還有沒有提供現場表演。因為當天是情人節的關係，所以只有一份菜單，有開胃酒、前菜、濃湯、沙拉、飲品和甜點。可以任選主菜和飲品。聽工作人員說，這裡請的都是從五星級飯店來的廚師，沒有所謂的學徒助理，不禁讓我們開始期待即將品嘗的餐點。為了應景呢！在每位顧客完成點餐動作後，服務人員會送上巧克力請大家吃。開胃酒很好喝，是帶果香及些微氣泡的輕調酒，還來不及拍照的情況下我已經喝掉一大半，服務人員有介紹，酒杯上的水鑽標示著它是97年從德國進口的，從20 年前這家店開始營業起，幾乎大部分的餐具和用品都是他們公司自己設計製作的。一開始送上來的前菜，裡頭有杏苞菇、番茄、洋蔥、九層塔...味道嚐起來有點像去掉薑味的涼拌三杯，甜甜鹹鹹的很開胃!! 後來陸陸續續有送上蔬菜濃湯和蒜烤土司，濃湯喝得到很紮實的新鮮南瓜甜，不會死鹹，土司也烤得恰到好處，不會過脆，我喜歡沾著濃湯一起吃！在點餐前其實有些擔心，我們沒有在菜單上看到我可以吃的東西(因為我沒有吃肉) ，但廚師人很好，願意幫我另外做一套餐點^^(oh yeah!!) 接著上的是沙拉，bb的是鮭魚沙拉，醬汁是廚師自己調的，味道酸酸甜甜很清香，除了上頭覆蓋的鮭魚捲，底下還有萵苣、葡萄乾、番茄、山藥、豆苗，食材都很新鮮，我特別喜歡山藥咬起來清脆多汁的感覺。服務人員上菜的流程很順暢，常常留意客人桌上有否多餘的空盤，通常每道菜用完沒多久，服務人員就會過來收拾並立即送上下一道。餐廳裡有個滿漂亮的經理也會走來走去，偶爾會過來聊聊關於這家店的小故事，或是詢問客人對於餐點的感受；如果客人很多，服務人員有疏忽的地方，她也會適時的提醒他們。主菜類型有魚排、牛排、雞肉捲...，bb選的是魚排，而我的是廚師另外做的焗烤南瓜盅，其實用完第三道沙拉後我們大概已經6分飽了，所以儘管主菜份量不多，整套餐吃下來還是令人十分滿足的。這是bb的主菜，bb說魚肉吃起來很嫩，本身肉質就很新鮮香甜，底下還有襯托口感的甜地瓜。這是我的主菜，二分之一的南瓜放入經過烹調的各式各樣新鮮蔬食，淋上一層相濃的奶油和起士烤出來的南瓜盅。用完主餐的同時，服務人員也幫我們送上飲品，bb的是冰咖啡，我的是果汁。冰咖啡用的是比較偏酸的咖啡豆，喝起來濃郁順口，是真的有用心在煮，不是隨便應付的附餐飲料噢！只是感覺喝完這杯晚上大概可以撐很晚都不想睡了^^ 果汁也是現榨的，有很多很多的果肉和部分水果纖維，完全沒有人工香料的味道，也不會過甜。以前在飯店工作的經驗是，其實很多果汁幾乎都是經過人工濃縮、部分香料再加水調的，喝起來就很不實在。晚上窗外看出去的園藝造景很用心，四周牆壁上掛的幾乎都是老闆自己創作的畫，內部整個空間幾乎沒有隔間，可以清楚看見每位進來的客人，餐廳裡放的音樂多數都是經典英文老歌，曲風偏向爵士、抒情和溫和流行音樂，用餐的感覺就是很舒服放鬆啊！最後上的就是這道水果慕斯蛋糕囉！幕斯上面是新鮮的草莓和奇異果，中間裹以鳳梨醬，慕絲很紮實，味道很濃啊！美麗的女經理說，其實幾年前老闆就想過要不要把這家店收起來，畢竟最近幾年不景氣，店裡對於正式廚師的支持及新鮮食材的堅持，再加上大型集團餐廳進駐，這樣小型精緻的傳統西餐廳也面臨不小挑戰。離開餐廳之前，我們在入口旁邊的大理石璧櫃上翻了關於這家店的照片剪貼簿，發現之前有人在這裡舉辦婚禮餐宴耶！雖然場地不大，但是整體裝潢佈置就是很溫馨，喜宴的設計是以自助式為主要型態，人數不多時甚至讓每位親友都有自己的一套餐點。 bb說乾脆以後每個月的紀念日都來這裡好了，畢竟能在這個小城鎮能吃到這樣精緻用心的傳統西餐還真的不多了呢。^^ 以上。祝大家不是只有情人節幸福，是天天都很幸福吶!!! -- if you breathe,i'll be the air for you. if you need me,i'll be there for you. ever thine ever mine ever ours. -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc) ◆ From: 118.232.243.172

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mquare

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orangenosea

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