[食記] 屏東夜市。夜市快餐７28號米粉炒
【夜市快餐】
地址：屏東市民族路41號(54號攤位)
電話：(08)732-5806
【28號米粉炒】
地址：屏東市民族路28攤位
營業時間：AM9:00~PM24:00
圖文並茂版
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屏東夜市位於民族路與復興路的交叉口，旁邊是座陸橋，離中山路上的屏東車站很近，是
個交通樞紐。以民生路、中山路、仁愛路為四周，許多商家比麟而立，是個走路逛街的好
地方。
據有70多年歷史的屏東夜市，從中午開始，約莫1/2的小吃店就開始做起午餐的生意，到
了夜晚，所有的攤位燈火通明，色香味越晚越強烈，也聚集了很多人潮。
雖然屏東為大站，但是從台南出發到屏東直達的火車很少。最快速方便的選擇是到高雄轉
電車。大概花了1個多小時，屏東夜市終於到了，從民族路走過來，遠遠地就可以看到。
夜市裡到處都可看得到「排骨飯」、「粉腸」、「炒米粉」，這似乎是這裡的特色。路過
每個賣排骨飯的攤位，剛炸好的排骨層層堆疊，瀰漫著排骨香，光是味覺和視覺就很迷人
。首先來到的是友人推薦名為「夜市快餐」的小吃店，入座後，點了碗「排骨飯」。
送上來的餐點以厚厚的瓷碗裝盛，碗蓋具有保溫的作用，打開後的畫面很像懷舊的鐵路便
當。除了排骨外，還有酸菜、蘿蔔乾、香腸片和半顆滷蛋。店家會將預先炸好的排骨，等
客人點餐時，再放入滷汁中浸泡撈起，飯裡頭也會淋上些許的滷汁。
排骨的味道很有古早味，原以為入口的是酥脆的排骨，送上來吃才發覺已經過滷汁，所以
外皮吃起來溼軟，我較不愛這樣的口感，友人倒是很愛。老實說，我覺得排骨滋味普通，
淋上滷汁的飯還比較優。
接下來轉戰的店家則是「28號」，友人極力推薦，這家沒有店名，就很單純將賣的東西寫
在招牌上。攤位上除了米粉炒外，還有琳瑯滿目的切料，有粉肝、豬肝、魷魚、粉腸、生
腸、魚蛋、大腸、嘴邊肉等。
「米粉炒」用的是細米粉，蒸煮過的米粉不會過爛，吸滿滷汁味道足，特有的南部菜市場
口味，是我小時候很熟悉的味道。
「粉腸」的顏色自然，不會像坊間店家用的是粉紅色素，外觀看起來很像米腸，質地紮實?
我覺得肥肉有點多，友人特愛這一味，吃了兩口，剩下全由友人解決。
來到夜市的時間剛好處於下午茶的尷尬時間，多半店家都呈現半休息狀態，熱鬧的氣息不
如晚上薄弱，這樣也好，省去人擠人、排隊等座位的情況。
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抵擋不了便宜貨的誘惑
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