[問題] 簡單的溶解問題請益
請問各位先進
我想詢問在同溶劑量、同溫同壓、同時間反應速率的情況下,還會有什麼因素影響溶質的溶
解量呢?
我的疑問來自於沖泡茶葉的狀況,假設產生澀味的物質為A,那我沖泡兩種不同的茶,沖泡
條件都相同的情況下,是什麼導致這兩款茶產生不同量的A,也就是不同強度的澀味?
以我對茶葉的理解,可能會得出「因為不同的茶葉本身內含不同量的A物質,所以最後會溶
解出不同量」。
可是我的想法是,兩款茶的A物質沖泡完成後,在未飽和溶液的情況下,沖泡的條件相同,
應該兩款茶溶解A的反應速率會是一樣的,進而產出一樣的A物質在水中,也就會得出一樣的
A感官強度才對?
不曉得這樣的理解脈絡哪裡出了問題,來此請益,謝謝各位。
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