==> gostanford (third eye blind) 提到:
> 最近收到一則email關於微波食物對人體的可能性毒害，
> 內容有許多謬誤及值得商榷的地方，
> 是否有人已經查證，
> 或哪裡有勘誤指正的報導？
我來逐字找錯
> 微波爐食品不要吃
> 作者／Raymond Francis譯者／吳軼凡
> 在美國，90%以上的家庭擁有微波爐。微波爐既快又方便，經濟實惠，
> 是現代快節奏生活的理想烹飪工具。但微波爐對健康極具危害。
> 微波是很短的電磁波，屬於大自然能量光譜的一部分。太陽產生微波，
> 但是，太陽產生的微波與微波爐產生的微波有重大區別。
> 這個區別在於微波爐是用交流電來產生微波的。
沒差,只要是電磁波就是電磁波
> 微波爐是怎樣烹飪食物的？所有的電磁波每經過一次電波周期，
> 就會從正極變成負極。交流電可以增快電波的周期。水分子有正極和負極，
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產生電磁波的機制跟交流電不見得是對等的
換句話說,交流電的頻率跟發出的電磁波的頻率
常常是兩碼子事
> 因此當水接受正負交替的微波能量時，水分子會迅速轉動。
這邊也不對,水分子的轉動 跟 O-H 旋轉 mode 的極性
不是要有微波才會有,換句話說,你沒有微波射入時
它就轉得很高興了
> 這有點類似用磁石把平面上的大頭針吸得團團轉的情形。
不類似 :P
> 微波爐用交流電產生的微波使食物中的水分子以每秒鐘幾十億次的速度旋轉，
> 造成分子之間巨大的摩擦力，使食物迅速加熱。人們通常以為微波食品是安全的。
不是摩擦力!!!
> Norma死於一次輸血之後，血液是經過微波爐加溫的。
如果沒控溫,那血液細胞大概都死光了
> 這是第一次有重大證據表明微波爐對被加熱的物品的化學性質造成了根本的破壞。
> 如果僅用微波爐把血液加熱到體溫，就能使血液包含致人於死命的毒性，
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沒有證據顯示上述死亡例子是微波造成的
> 食物的分子吸收大量能量，足以分解蛋白質的分子結構，
> 導致通常情況下不會發生的分子異變。結果許多新的奇怪的分子出現了。
> 問題就在這裏。食物的分子結構發生了改變，產生了人體不能識別的分子。
用瓦斯爐也是讓食物分子吸收大量能量
從以上的論述看不出用瓦斯爐加熱有何差別?!
> 這些奇怪的新分子是人體不能接受的，有些有毒性，還可能致癌。
哪個實驗證實?
> 瑞士皇家科技協會的Hans Hertel博士和Bernard Blanc博士發現，
> 微波加熱破壞了食物的營養成分。他們測量了吃微波食品志願者血液中的病理變化。
任何加熱通常都會破壞掉一部分的營養成份
> 這還不是最壞的，研究人員發現這些人的血清會導致發光細菌發射出更多的冷光，
> 似乎微波中的能量被轉移積蓄在食物的分子鏈中，改變了血清的能量結構，
> 當細菌遇見血清時，就受到刺激發出光線。
那我們曬一曬太陽也會有一樣的結果 :p
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