[食記] 宿霧 RICO’S Lechon 難以忘懷的烤乳豬
RICO’S Lechon
地 址：F. Cabahug st., Panagdait, Cebu City
電 話：+63 32 344 0119
營業時間：08:00 – 22:00
官方網站：http://ricoslechon.com
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圖文版: https://www.daisyyohoho.com/ricos-lechon
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什麼是 Lechon？菲律賓的 Lechon 是一種料理的手法，通常是指烤乳豬。
關於 Lechon，CIJ academy 的老師是這麼形容的「菲律賓的著名食物之一絕對非
Lechon 莫屬，而最好吃的 Lechon 就在宿霧 Cebu City，如果沒吃過 Lechon 就等於沒
來過菲律賓！」
光聽到這樣的形容，還有菲律賓網站介紹的宿霧十大美食，就決定跟其他同學決定要趕快
去嚐嚐看了
「RICO’S Lechon」在宿霧是間連鎖店，其中一間分店離 CIJ academy 相當近，如果知
道 Burger King 跟 Jollibee 在哪的話，只要繞過 Jollibee 旁邊又轉進去就可以找得
到。
Pinakbet $120 peso
請服務生推薦蔬菜類的餐點，他第一個就推薦 Pinakbet。
Pinakbet 是綜合蔬菜（Mixed vegetables）的意思，是一項很道地的菲律賓料理。
主要是南瓜（Zucchini）、秋葵（Okra）、四季豆（Green beans）、茄子（eggplant）
、豬肉絲（Pork）…等食材所熬煮而成。
雖然有點油，看起來的樣子也沒有很美觀，但其帶點濃稠感的醬料實在是令人意外地美味
。除了吃起來有蔬菜的甜味外，還有南瓜的香味。不過比起蔬菜本身，我覺得醬汁的部分
更加吸引人。
Rico’s Lechon 1/2kg Reg. $310 peso
1/2 kg 的 Lechon，剛送上桌時以為份量沒很多，但其實四個人吃算蠻剛好的。
不過如果喜歡吃肉的話，還是建議可以點 3/4 kg 或是 1 kg 一起分享比較足夠。
跟好多個老師聊到 Lechon，每個人都對 Lechon 的 skin 感到讚不絕口，一直覺得最好
吃的就是 skin 了。不過經過我們一吃…我們覺得 skin 跟肉都好好吃呀！！！
一盤 Lechon 的底下是帶骨肉，上面則是一整塊的帶皮豬肉。雖然帶骨部分的肉也很好吃
，但要挑骨頭還是有點麻煩，大口的吃整塊肉則是超爽快的。
Lechon 嚐起來香氣四溢、超嫩又多汁的口感，令人覺得這不像豬肉反而有點像雞肉。
真的是一吃就令人難以忘懷的美味！
難怪每個老師講到 RICO’S Lechon 都會有種飢腸轆轆的感覺 XD
這也是在菲律賓宿霧難得難得吃到不是那麼 salty 的餐點，大推大推！！！
P.S. 如果喜歡吃辣的建議可以點 Spicy 口味，聽老師說的樣子感覺超好吃的啦，
如果不是我不吃辣我就一定點了 >"<
後記：
一頓下來一個人不到 $300 peso 就可以吃到美味LECHON，
讓我跟我朋友都超想再去吃一次的拉!
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※ 編輯: hibabino (123.193.180.47), 09/03/2018 19:33:05