[食記] 宿霧-Zubuchon，最道地的烤乳豬連鎖店！

看板Philippines作者LeeGiKwang (馬力歐X韓國X旅遊生活)時間8年前 (2015/08/24 05:42)推噓3(3推 0噓 11→)

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圖文網誌版： http://edisonisme.pixnet.net/blog/post/202892554 ------------ (圖一) 之前在Yahoo旅遊「玩樂宿霧，你一定要做的10件事」裡看到：去宿霧一定要吃的美食，烤乳豬！印象中的烤乳豬就是一整隻豬在那柴火上面轉啊轉、烤啊烤的，感覺就是要10幾個人一起吃才划算的食物，我這個單身背包客只能作罷... 因此在宿霧閒晃的期間也沒有特別想去找來吃～但...事情果然不是憨人想的那麼簡單！！其實菲律賓的烤乳豬吃法也可以很多元，而且一個人也能吃！！感謝神讓我在宿霧機場都要回台了，還能遇見烤乳豬名店Zubuchon，完全就是在宿霧吃到最好吃的一餐... 店家資訊電話：+63 32 511 0005 地址：Domestic Pre-Departure Area, Mactan Cebu International Airport, Cebu, Philippines 官方網站：http://zubuchon.com/ 營業時間：24小時價位：烤乳豬飯 190Peso (NT 133) (圖二) 烤乳豬可以說是宿霧的招牌菜之一，一點也不為過，它的名氣之大就像是石鍋拌飯之於韓式料理，拉麵之於日本料理一樣～在宿霧的兩大名店Rico's Lechon和Zubuchon，各有其支持者，不過比較下來，份量較適合少人食用，分店較多的Zubuchon似乎更受到外國旅客的青睞～ Zubuchon在宿霧共有6家分店，最方便的就是宿霧機場跟Mango Avenue 分店了，而今天來到的就是位於機場的分店。分店資訊：http://zubuchon.com/contactus/branches (圖三) 宿霧機場分店不大，小小的點餐櫃檯，用餐區域也是跟其他餐廳一起，其實就是美食街中的一間小店而已。不過整體白色和紅色的搭配，加上那隻跳躍的小豬logo，讓人走過路過不注意到他都難XDD (圖四) 這是菜單的左半邊，我只知道Lechon代表的是烤乳豬的意思XDD 其他就...難解！！查了一下左上角的Sinigang是一種菲律賓傳統的湯，因此Lechon Sinigang 就可以想像為乳豬湯＠＠位於中間的Sisig是一種將肉類切碎在鐵板上面跟香料拌炒的料理方式，這個看起來也超好吃的～ (圖五) 右半邊的菜單。位於中間的Lechon with Rice就是傳統的烤乳豬飯，190Peso，算是我在宿霧吃到比較貴的一餐～底下也有Boneless(無骨)的選擇。 (圖六) 另一邊牆上的則是甜點和飲料類～注意底下有段小小的說明：受夠了機上餐食了嗎？帶著我們的食物上飛機吧！這也太罪惡了吧XDD 帶著烤乳豬飯上飛機是想要香死鄰座乘客嗎？但是在大家吃著簡單的在加熱食品時，如果能吃上一盤烤乳豬飯真的是非常享受呢～ (圖七) Zubuchon除了現做的餐點外，也有販賣像這樣的冷凍食品，回家翻烤一下就可以立刻香噴噴端上桌，非常適合沒時間煮飯的上班族～ (圖八) 你以為這樣就結束了嗎？Zubuchon還有賣小零食！這種看起來一圈一圈的零食叫做Chicharon，來自西班牙，簡單來說就是炸豬皮的意思。是一種看起來無害但熱量超高的零食！！！不過據說是非常受歡迎的下酒菜～詳細製作影片請參考：https://www.youtube.com/watch?v=kNAX5naR9Bo

不得不佩服Zubuchon的創意吧，簡直多角化經營，把簡單的烤乳豬變得相當不簡單。 (圖九) 說了這麼多，香噴噴的烤乳豬飯上桌囉！份量怎麼有點少啊... 預估食量稍微大一點的男生應該會吃不飽... 這樣有愧於我的190Peso喔！ (圖十) 不過看在烤地鮮嫩欲滴、金黃酥脆的烤乳豬份上，就原諒他吧！烤乳豬最好吃的就是他香香、酥酥又脆脆的烤皮，Zubuchon的烤皮酥脆當中又帶點嚼勁，而且油脂都被烤掉了，所以吃起來比想像中清爽。唯一要說的就是，非常的鹹！！！！到底是菲律賓菜太重口味還是我吃得太清淡，味道好吃是好吃，但非常鹹啊～幸好底下的肉並沒有太多調味，所以配著肉和飯一起吃還OK，但如果單吃皮真的覺得腎要壞掉了... 肉的部分則是保留了原味，還有部分的原汁，所以和烤地乾乾的皮一起吃簡直琴瑟和鳴啊！ (圖十一) 醬汁，還有鹽！！黑色的醬汁吃起來鹹鹹酸酸的，後方橘色的就沒有嘗試了～不過對我來說單吃都這麼鹹了，好像沒有需要使用醬汁的道理XDDD 請大家斟酌取用～ (圖十二) 就這樣結束了在宿霧的最後一餐，這幾天在菲律賓吃的食物大多不合胃口，所以我都跟麥當勞和星巴克為伍XDDD 總算，在宿霧機場吃到可以舉起大拇指的食物了！雖然有點小貴，雖然口味上有點鹹，但還是好吃到令人想念：）果然是宿霧第一美食啊～來宿霧記得撥一餐給烤乳豬吧，不會後悔的！馬力歐Facebook粉絲專頁，請大家多多按讚支持^^ https://www.facebook.com/MarioInBusan -- ■◆◆≡──────────────────────────────────┼ ◆ │ ◆╭─╮║ ─╮│ ╭╮ ~*馬力歐X韓國X旅遊生活*~ │ ││ │├═ ╭─╯│ ╰╯ 提供你最新、最即時的韓國旅遊資訊^^ │ │╰─╯║ ╰─ │ ─┴─ https://www.facebook.com/MarioInBusan ◆ ┼───────────────────────────────────≡▼◆ -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 61.228.0.64 ※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/Food/M.1440366134.A.043.html ※ 編輯: LeeGiKwang (61.228.0.64), 08/24/2015 05:43:46

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