[心得] 關於單體與香水~~(知識分享)
以下文章經過Aroma老師本人允許,轉貼自FB社團香氛時光 :
來談談調香教學這檔事吧~~(文長...慎入)
使用化學分子與冰冷的科技來架構香氣世界,
便如同英國詩人所說的"心有猛虎,細嗅薔薇"
上個世紀藥劑師與雜貨郎便是最早的調香師原型,在那原料選擇不多的年代,
他們便用精油,酊劑來調配模仿大自然的香氣。
香奈兒還沒問世前那時的香水多是Accord雛型,隨著萃取與合成技術的成熟,
配方開始多樣化了,香水也不僅僅只侷限於單一種香調。
香水的教育並沒有隨著原料的多樣與取得便利變得更簡單,反而繁雜了起來!
要怎麼讓剛接觸香水的初學者從上千種原料簡化以不到100種來做為學習範本?
不談香型,我們來說說香調吧!
以Perfumer apprentice所給出的demonstration formula來談:
這是初學者二級的配方
(也就是說已經先大致聞過每種分類中代表性的單體:比如玫瑰就是APE、Green有cis-3
hexenol)
而初學者會碰到一個問題就是…這麼多種原料一定要每一種都有才能變成Gardenia?
(是這樣的話…全世界的香水都一個味啦….)
從圖來看http://ppt.cc/UdIF
(抱歉Aroma不太會作圖,是用小畫家用的,大家遷就著點)
可以簡化看到Gardenia最主要的是有四個面向:
1.白花(橙花跟茉莉)
2.玫瑰、鈴蘭
3.Green
4.修飾跟定香(這部分基本上變化很多)
了解架構後,你就會知道什麼原料能替代跟凸顯這配方裡的哪一個面向,
舉例(我們以淺顯易懂的精油來調整Orange blossom):
Mandarin Yellow=Bergamot=>Orange>petitgrain
會讓香氣soft floral=>fresh floral=>green floral ,
單體上來論可以使用像是AAEE、Jamonyl、Mazanate、rose oxide、neroli oxide,
都能變化出不同的orange blossom。
“簡而言之,配方中的替代原料是取決於你接觸原料與使用經驗的深度與廣度….”
雖然我不知道PA的educational kits當中所附的教學手冊是怎麼樣的教法,
但是在家step by step DIY跟系統化面對面教學應該是有差的
(很可惜PA的Linda已經不教課了)
要從無到有配置出一套educational kits並不是隨便撈幾隻原料出來賣,
而是必須有多年的從業經驗+教學經驗+綜合使用者經驗.
也因此不同的賣家會有不同的kits跟教學方向….
而講到這...其實我們離調香水還有點遠!
不過若僅是DIY其實這樣也能當個人香氛啦.....
比較成熟的DIY調香體系其實台灣算起來應該只有Cyrano...
(不過好歹人家也是從法國garlimard代理來的....)
Perfumer’s apprentice所給的Gardenia formula如下
(一併將原料的分類以及簡易說明附上)
Indole、Benzyl acetate、Methyl benzoate、florhydral、citronellyl acetate、APE
(白花茉莉、橙花及玫瑰)
PADMA、eugenol、ethyl vanilin、Heliotropin(Green、Powdery soft sweet aspect、
fixatives)
Javanol、Methyl laitone(modifier、修飾圓潤)
Gardenia的架構, 按照所呈現的不同面相,有許多的原料能夠替代選擇:
1.各式柑橘類精油:EX配方本身如果不希望太艷麗可以加入苦橙葉可以帶出新鮮花葉感
2.白花的部分以Benzyl propionate +Hydroxycitronellal+florol、
清新=>cyclamen aldehyde(替代florhydral)
3.修飾部分可以加入 Aldehyde C14、Aldehyde c18
“簡而言之,配方中的替代原料是取決於你接觸原料與使用經驗的深度與廣度….”
--
※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 36.233.49.200
※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/Perfume/M.1430383000.A.C97.html