[食記] 案山排骨麵
店名：案山排骨麵
地址：澎湖縣馬公市經國路153號
營業時間：06：00 – 11：00 (賣完收攤)
公休日：每週一
好讀圖文分享：https://guliufish.com/blog/post/anshan
這次的客製化澎湖之旅，跟著身為澎湖在地人的阿堯導遊腳步，來到了這間隱藏版且是澎
湖在地人必吃的早餐美食享用我們的早餐，當時導遊說，這間店約有99%的客人都是在地
的澎湖人，也是只有澎湖人才會知道的隱藏版美食，但隨著遊客的不斷分享，現在應該有
不少遊客來品嚐囉~
位於澎湖沒什麼店家林立的經國路上，一間沒有任何招牌又非常低調，但卻擁有相當人氣
的小吃美食，若您想好好坐下來吃一餐，還得乖乖排隊等候呢！由於生意好到高朋滿座，
據說店家只賣早餐時段而己，且常常賣到10點左右就賣完停止營業囉！
店內的菜單大字體呈現一目瞭然，而販售的品項不算多，以乾麵(有大小之分)、鮮魚麵、
乾麵等為主，另還有湯品古早味紅茶的選擇
店家看似平凡的小吃店，由於低調又沒有起眼的店舖感，所以未必所有的澎湖在地人都會
知道的一間特色小吃店，一開始的饕客群還是附近在海二廠上班的人才會知道，但隨著網
路的資訊發展，漸漸成為了多數人的口袋名單店家
一上桌的案山乾麵，光看份量就覺得非常有飽足感，由肉燥及雞絲兩種肉搭配增添其香味
及口感，並選用扁狀帶曲線的黃麵，光看就覺得麵條應該很有Q勁感
這碗麵是當時在附近工作人很喜歡吃的一碗麵，由於工作偏向於動勞力類型，所以當時早
餐都很喜歡點一碗可以飽足胃，以利接續好好工作的餐點做為早餐享用，如今卻成為了澎
湖在地人必吃的人氣美食，甚至好吃到連食尚玩家都來採訪過呢！
案山乾麵的麵條吃起來很Q，略帶嚼勁感，且每一口麵吃起來都相當紮實
當您享用這碗麵，不仿可以添加這隨桌附的辣椒醬哦~ 加了這味，整體的風味又更是值得
推薦了
乾麵一開始還沒加辣椒醬的風味較為清淡，吃得到淡淡的肉燥香伴隨，若喜歡清淡口味的
朋友倒是不錯，若加上了辣椒醬後，整體的味蕾享受又多了一個風味的散發，對我而言，
我覺得變得更入味好吃，且微微辣也刺激了食慾，所以我把整碗吃個精光啦~
當天搭配我們乾麵一同享用的是這杯古早味紅茶，而這樣的配法在熱天又沒有冷氣的狀態
下，實在是再適合不過了
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