[食記] 鯨魚洞阿虹小管麵線
有圖無音樂版 :http://ppt.cc/qPU3
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這間店是每次 有朋友來澎湖找我玩
必去的店之一
營業時間至17:00
去之前可以打電話確認一下
大部分夏天都沒休息
海膽開捕時 也有現剖海膽可以吃 超鮮甜
可惜這次去的時間 並沒有海膽可以吃
吃海膽的時間 印象中是6/1開始
桌上的小菜 -丁香魚&燒酒螺
但我覺得有點納悶 之前我去吃兩人點一碗 老闆也給我兩碟
這次四人點四碗 老闆依舊給我兩碟 而且分量差不多
小管麵線是現煮的 所以在等的時候 邊聊天 邊吸燒酒螺 還蠻不錯的
燒酒螺的味道比較重 有濃濃的蒜頭味
小管軟嫩 很新鮮 加上澎湖名產-麵線
不會因為煮湯而變得很軟爛 或整坨糊在一起
湯頭也很好喝 不會被麵線影響變得很死鹹
接下來.........
老闆就會拿出一小杯的東西 教你怎麼小管麵線兩吃
這小小杯裝的是燒酒螺的"湯汁"
夾一些麵線 然後類似過水一樣 泡一下 麵線 (有點像吃日式的蕎麥涼麵)
第一次這樣吃 覺得很奇特
結果一吃驚為天人 好好吃 麵線沾燒酒螺的湯汁 整個大大加分
我個人的步驟是 先吃原味 然後再吃加上燒酒螺的口味 (邊打邊流口水)
有時候老闆比較忙 忘記拿湯汁 一定要提醒他 不要錯過這好滋味
不知道是誰想到的組合 超乎想像的絕配
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