[閒聊] 巧克力蛋糕.饅頭 爆漿美食夯
巧克力蛋糕.饅頭 爆漿美食夯
更新日期:2011/05/27 13:01
現代人吃東西不只美味，還要有驚喜感，台北就有人研發，讓普通的巧克力蛋糕，爆出滿滿的巧克力漿，成為網路團購人氣王，就連饅頭也要玩爆漿，包入滿滿起司片，每天至少賣出上百顆。
黑黑一坨，看來不起眼，不過掰開來，巧克力就像火山爆發，爆開來，擋都擋不住，隔水加熱，先把奶油溶化，接著一邊攪拌，一邊倒入巧克力磚，柔滑巧克力漿，就像絲巾一樣，還得放雞蛋和麵粉，增加口感，不過完全不加糖，吃起來才不會膩。
嫌一種口感不夠，老闆還放了一顆松露巧克力，擠上第二層巧克力漿，蛋糕會不會爆漿，烤的時間很重要，剛出爐的蛋糕，就像充氣充過頭的氣球，一碰就爆開來，舌尖先吃到苦味，和甜蜜尾韻。
會爆漿的，還有這顆饅頭，濃濃起司還會簽絲，全是因為裡面包了滿滿起司片，麵皮還加了這麼多堅果，大口咬下，外Q內綿樸實外表，和爆漿的驚喜感，讓爆漿美食，一天就賣出上百顆。
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