[轉錄]Re: [討論] 小時候吃的蝦味先!!!
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作者: za755029 (我真的常常嘆氣..) 站內: Gossiping
標題: Re: [討論] 小時候吃的蝦味先!!!
時間: Thu Jan 31 15:59:38 2008
※ 引述《perilmu (給你最棒的幸福し)》之銘言：
: 小時候常吃的蝦味先是白色包裝的
: 有勾起很多人回憶嗎
: 還有搭配一首歌
: 現在還有出新的廣告
: http://blog.xuite.net/aidk.zpi/advertisement/14903413
: 日本也有出蝦味先耶
: http://www.wretch.cc/blog/japanyokoso&article_id=4380834
: 這廣告也真好笑...日本人也甲昧先
: 其實唐三暑也很好吃啊
: 不過後來就絕跡了
蝦味鮮不是油炸食品..
是擠壓食品
把物料配方經過調配秤重
再送進擠壓機裡面
擠壓機裡面的螺桿持續轉動
內部呈現高溫高壓狀態
所以物料在裡面會是液狀的型態
如果是用雙螺桿擠壓機的話會有第二進料口
可以額外添加香料或是維生素有的沒的
擠壓機出口有個模具 決定產品最終的形狀
(模具是星型 擠出來就是星型)
擠出的物料會產生膨發現象
(內部水份因脫離高壓環境 瞬間以水蒸氣形式蒸散出來 造成產品有孔洞 膨脹現象)
像蝦味鮮的膨發程度就沒有乖乖那麼高
有些擠出來的半成品還會經過乾燥 噴灑過程
乾燥是讓它有一定的脆度和質感
像是巧克力口味乖乖 外層還會噴灑巧克力糖漿
之後再拿去包裝就是成品...
嗯...其實以前我還蠻愛吃的
20元又大包 現在好像縮水了= =
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