[廢文] 不是阿...
會計要休到禮拜三才會來是哪招..Orz
所以我的工作要連續積兩天嗎...
話說我今天整個拉了很多shit...
自作孽阿...Q口Q
食譜
菜名：三杯雞
食材：雞腿，蔥，薑，蒜頭，辣椒(不要用朝天椒Q_Q)，
米酒，醬油，糖，麻油，香油，九層塔
備料：先將雞腿切成數段。
蔥洗過之後斜切成數段。
薑洗過之後削皮斜切大薄片數片。
辣椒斜切數段。
蒜頭將皮剝乾淨數顆。PS.蒜頭要完整不要打碎，否則會糊掉。
步驟：1.先熱一鍋水，水滾後先將雞腿段燙至八分熟撈起備用。
PS.雞腿若沒有先燙過會因為肉中的血塊有腥臭味。
2.熱鍋後加入香油約1/4碗及麻油約1/4碗。
3.加入薑片，稍微煸一下薑。
4.加入蒜頭，稍微爆一下香。
5.加入蔥段及辣椒段，稍微翻炒一下。
6.將燙過的雞腿肉一起加進去翻炒。
7.加入八湯匙的米酒，四湯匙的醬油，兩湯匙的糖，繼續翻炒。
8.持續翻炒至湯汁收乾。
PS.若有砂鍋，先將砂鍋加熱空燒，湯汁收乾約一半放入砂鍋。
9.收乾的差不多之後加入麻油約1/4碗
10.起鍋前放入九層塔一把，蓋上鍋蓋10秒鐘後即可上桌。
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