[分享] 海賊料理 - 帶骨的肉 + 炒豆芽菜

看板ONE_PIECE作者nobala (卡特莉‧大喜歡)時間9年前 (2014/12/29 17:47)推噓12(13推 1噓 0→)

留言14則, 13人參與討論串1/1

變成雙週刊了 = =!! 不過這次，有兩道菜。 ============================================================ 本文開始... 網誌好讀版在這：http://daisuki.pixnet.net/blog/post/41830288 ============================================================ 因為紅腳哲普想要成全香吉士的夢想，所以和餐廳的員工們演了一齣。香吉士知道之後和魯夫說：「我要跟你一起走！」然後經過了"內牛滿面"的十八相送之後，香吉士成為魯夫船上的「第4個人」。（只是這時黃金梅莉號被娜美偷走了！= =）然後啊，在還不確定要去哪裡找娜美的同時，香吉士在船上做了第一道菜，只是這道菜給了我很大的困擾，因為台灣版的海賊王翻譯成排骨飯啦！！！！！（哭哭）其實正確應該是這樣的... 魯夫：「我想吃帶骨的肉！」這道菜很多部落客都寫過了，所以卡特莉當然要有點心意囉～　ㄎㄎ那我們這禮拜就來看改版過後的帶骨肉和豆芽菜！香吉士料理帶骨的肉 (本週會寫比較多因為是被竄改的版本嘛說～) 首先先製作麵包粉。麵包粉我不買外面的，以前就不買外面的了，更何況現在幾個禮拜就爆一個食安事件，可以自己簡單弄得就簡單弄，不用一次買大量用不完要丟掉很浪費，也只需要擔心麵包他本身是不是也有問題就好（汗）。我喜歡用法國麵包，但當然非常多的人是用最便宜的土司來做。 http://daisuki.pixnet.net/album/photo/151718268 把麵包切小丁之後，放進烤箱用低溫烤（我大概設定60度而已），這一步有人是用平底鍋乾煎，只是本人懶惰不想顧爐火。XD http://daisuki.pixnet.net/album/photo/151718277 麵包變得乾乾硬硬的之後把他打成碎屑。我用的是很輕便的調理棒，你也可以用果汁機（只是碎屑難清理 XD）或是很大台、很高級的食物料理機。如果用食物料理機等下還可以一起打雞肉，超棒der！ XD http://daisuki.pixnet.net/album/photo/151718280 接下來就是要做超大根帶骨肉了！！按照香吉士的食譜，做出來的帶骨肉只有一邊有骨頭，看起來沒有很夠看。XD (後方那個糊糊的是原本想來介紹的烤豬肋排，但後來決定介紹卡特莉的改良版更合適所以豬肋排就下次啦~ XDD) http://daisuki.pixnet.net/album/photo/151718478 p.s. 我最喜歡上面這張照片，特地拿我的其中一個魯夫和他合照 XD 卡特莉的帶骨肉有兩~~~根棒棒腿肉（對了，你們知道棒棒腿其實是翅膀的上端，不是真的「腿」嗎？） http://daisuki.pixnet.net/album/photo/151718583 這個棒棒腿包水煮蛋的做法啊，卡特莉是這樣做的：先在掌心舖好一層裹在外面的材料（我用的是雞胸肉，在市場買回來時請老闆先幫忙切很小塊），然後再把其中一個剪開的棒棒腿放在掌心（肉多的地方朝下），在棒棒腿中間放蛋之後輕輕用手指夾好，蓋上另外一個棒棒腿，這時候肉多的那面就放上面（如上圖），調整好之後，挖一坨肉鋪在上面，整型。 (這是還沒加鮮奶跟蛋攪拌前的肉塊。) http://daisuki.pixnet.net/album/photo/151719810 好溜～兩邊都帶骨的大雞腿肉出爐了！！！ http://daisuki.pixnet.net/album/photo/151720056 切開來看... http://daisuki.pixnet.net/album/photo/151720140 哦呵呵呵呵～　好粗也好飽！　XD 接下來是香吉士料理豆芽菜原本我對這個油漬鯷魚啊...有點怕怕的 XD（因為之前的那個魚湯味道就很新奇 XD）結果用香吉士的食譜做出來一小盤，味道還不賴喔！！ http://daisuki.pixnet.net/album/photo/151720170 卡特莉家裡在炒豆芽的時候，通常都是放豬肉絲，然後拿一點韭菜跟紅蘿蔔配顏色。 http://daisuki.pixnet.net/album/photo/151720176 這一次就用香吉士建議的油漬鯷魚取代豬肉絲，一樣很好吃喔～ http://daisuki.pixnet.net/album/photo/151720179 (把油漬鯷魚拌炒到魚肉不見) 不過依據香吉士建議的鯷魚份量（如上圖）有點太多了，就算完全不加任何調味料都還是蠻重口味的，所以建議100g的豆芽菜放1條鯷魚就差不多了。最後是棒棒腿沒用到的雞翅膀拿來蒸花椒雞了。^+++++^ http://daisuki.pixnet.net/album/photo/151720182 (這個鍋子是拿來醃肉用的，蒸煮的時候記得換不鏽鋼鍋喔～) 以上，是上週的海賊料理，本週跨年做香吉士（很簡單的）的下酒菜唷！ ^^ ========================= 以上同步發佈到cookclub版 ========================= -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 202.39.61.169 ※ 文章網址: http://www.ptt.cc/bbs/ONE_PIECE/M.1419846464.A.F01.html

推

yoyie

12/29 22:45, , 1^F

12/29 22:45, 1^F

推 godrong95: 帶骨肉好像有點棒... 12/29 23:07 帶骨肉真的很棒喔～　超大超滿足！ XD

推

andy763092

12/29 23:43, , 2^F

12/29 23:43, 2^F

推

raysilence

12/30 00:52, , 3^F