Fw: [食記] 新北 石門 張專業生魚片
※ [本文轉錄自 Food 看板 #1IC1xL3h ]
作者: vivianenjoy (Lisa) 看板: Food
標題: [食記] 新北 石門 張專業生魚片
時間: Wed Sep 11 15:42:07 2013
網誌圖文版：http://f43212005.pixnet.net/blog/post/158553698
餐廳名稱：張專業生魚片
消費時間：2013年/06月
地址：新北市石門區富基漁港內
電話：0932-272-690
營業時間：
(每週四公休)
週一至週五 11:00am-05:00pm
假日 11:00am-07:00pm
可否刷卡：否
推薦菜色：鹽烤鱸蝦
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以下文字，大多複製於網誌。
http://ppt.cc/dnpk
六月的某個禮拜六跟友人們，中午到富基漁港附近吃午餐。
友人表示他以前常常來富基漁港附近的一間賣生魚片的店吃海產，
現在富基漁港改建成把餐廳集中在同一個區域，不知道還在不在。
經過一翻尋找之後，發現這間海產店在餐廳集中區的後半部。
門口就像封面一樣有個老闆的人形立牌，還蠻好認的。
http://ppt.cc/pnq-
老闆本人忙碌的樣子。
經過一番折騰之後，我們迫不及待的入座。
友人跟老闆娘說：交給你處理了。
(這是熟客的姿態嗎？)
之後老闆娘就大約跟我們講會出哪幾道菜，
我們都沒有意見，就真的讓老闆娘去處理了。
http://ppt.cc/IN-E
等待是漫長的，尤其是很餓的時候，一分鐘跟一小時一樣漫長。
http://ppt.cc/0yVz
生魚片
由後到前依序是紅魽、鮭魚、軟絲(應該是軟絲對吧？有錯請指教)。
http://ppt.cc/~Guz
友人最喜歡他，他說吃起來很清爽，而且不一定每次都有。
他請老闆娘處理的時候，特別說要這個，其他就讓老闆隨意搭配。
吃起來真的很新鮮，夏天吃這個真的很清爽。
http://ppt.cc/GZGS
鮭魚切的很厚，吃起來真的很過癮。
一樣也是很新鮮。
鮭魚控的一定會喜歡他。
http://ppt.cc/ynJf
紅魽還帶著皮，通常我吃生魚片的時候比較少會吃到這個。
肉比較Q一點，一樣也因為新鮮還蠻不錯的。
http://ppt.cc/blCD
乾燒螃蟹
上桌的時候我們有驚呼一下，擺盤擺的很厲害。
因為我本人一直都對螃蟹有強大的思念(慾望?)，
很久很久沒吃到螃蟹，所以當天他一上桌，我整個人眼睛都亮了。
因為新鮮，所以肉質很嫩，很好吃。
http://ppt.cc/HTPF
看看他的蟹膏(>///<)。
http://ppt.cc/sQWP
都是肉阿！！
http://ppt.cc/LEZV
鹽烤鱸蝦
上桌的時候我們都驚呼了。
原因是因為這個蝦好大阿！
http://ppt.cc/ODre
用十元當個比例尺。
肉質很飽滿，很Q彈，非常好吃。
而且好大的蝦吃起來好滿足。
友人的女友也很喜歡海鮮，他吃這個蝦也吃的超開心的，臉上都是滿足的笑容。
http://ppt.cc/D2Xj
三杯旗魚
這道菜的話，如果我們下次去可能就不會點了。
原因是因為三杯過後的旗魚變得很乾很硬，
這個比較適合當下酒菜，
不過我們開車所以不喝酒，當天留下了很多。
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※ 轉錄者: vivianenjoy (36.224.178.139), 時間: 09/11/2013 15:43:11
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