[食記] 高雄 喜峰夜市-老吳臭豆腐
店家名稱：老吳臭豆腐
消費時間：2014年9月
地址：高雄市三民區哈爾濱99號（喜峰夜市）
價位：45~60元
交通：高雄捷運「後驛站」轉乘高雄市公車 紅28於「熱河二街口站」下車步行前往
電話：(07)322-0197
備註：每週一公休
圖文網誌版：http://ajaysblog.pixnet.net/blog/post/208035799
-本文開始-
「老吳臭豆腐」是喜峰夜市的其中一攤，據說是台中篤行路總店的唯一分店，其實台中的
那家我之前也沒聽過，所以並不知道這家的名氣，只覺得分店開在這兒還真是有點隱密呀
！
店家位於騎樓，內用有好幾桌，常常經過都是沒什麼人的情形，不知道是我太晚經過還是
怎樣，不過這樣也不錯，我可以很悠閒的用餐。
「香臭脆綜合」
店家有三種炸的豆類料理，我都蠻想吃的，於是點了一盤綜合，等了一會兒就上桌了，上
頭除了三種品項，還有附上小黃瓜絲和泡菜。
比較少見的是小黃瓜絲，口感不是硬脆的那種，而是醃漬過的那種軟口感，味道跟泡菜一
樣是酸酸的。
「臭豆腐」
首先來品嚐臭豆腐，外觀上就是那種中間可以塞料的炸豆腐，店家還先放了一些醬汁和蒜
泥，想另外加泡菜或小黃瓜就自己加，我比較不愛配泡菜的吃飯就直接入口了，豆腐其實
炸得剛剛好，由於蒜泥的關係所以帶有一點刺激性辣味，再加上辣醬，吃起來還蠻過癮的
。
「香豆包」
炸豆包常常會在吃鹽酥雞的時候點，微酥的薄皮裡面是軟嫩的腐皮，不像臭豆腐本身就有
帶有香氣，這道其實沒什麼味道，一定要沾醬才好吃，我會建議沾流質的醬油比較好吸附
。
「脆豆腸」
最後是脆豆腸，高雄還蠻少店家在賣豆腸的，我另外知道的就自強路上的巷仔口黑輪，另
外台中似乎就很多鹽酥雞攤子有在賣豆腸，其實豆腸跟豆包吃起來差不多，吃起來豆內餡
的口感比較多，其實這東西會因為炸得時間而異，感覺台中會把它炸得連內餡都是酥的，
高雄則是比較偏軟，盡量只留下皮是酥脆的這樣。
吃了三種豆類料理，不過在口感和醬料的混合搭配下，可以做出很多不同的變化，還蠻有
趣的，這家也算是我在喜峰夜市中我覺得還不錯的店之一，另外我覺得他們的辣醬其實給
得還蠻多的，整盤吃完還真的有點辣，如果不喜歡吃太辣的記得提醒一下店家哦！
--
圖文網誌版：http://ajaysblog.pixnet.net/blog/post/208035799
--
阿捷的打飯班
http://ajaysblog.pixnet.net/blog
--
※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 220.143.17.44
※ 文章網址: http://www.ptt.cc/bbs/Nightmarket/M.1411597999.A.1EC.html