Fw: [食記] 台北大安 師大夜市"軒軒滷味"
※ [本文轉錄自 Food 看板 #1JvE42Gs ]
作者: thudadai (三高) 看板: Food
標題: [食記] 台北大安 師大夜市"軒軒滷味"
時間: Fri Aug 8 22:38:54 2014
餐廳名稱：軒軒滷味
消費時間：2014年/7月
地址：台北市大安區龍泉街15號
營業時間：PM5:30~PM11:30
圖文版：http://thudadai.pixnet.net/blog/post/58272336
距離上一次來師大夜市也過了三年多，歲月如梭。
向來喜歡吃乾滷味，來這邊還不曾吃過大台北或是燈籠(人都很多)，
最近就是聽說了這間軒軒不錯吃，才在晚上10點左右跑來碰碰運氣~
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攤位還蠻接近那間許記生煎包(沒換位置的話)，就在它對面附近，
覺得運氣不錯，不但有開，而且看起來滷味種類還剩蠻多的。
在我前面有兩個看起來像是學生妹的也買了一些滷味，稍微等了一下下，
順便觀察一二，擺到檯面上還挺有少量多樣的感覺，有點像那個...小櫃子滷味~
大概和老闆娘喇了一下賽，邊喇賽邊選要吃的東西，覺得他這邊蠻吸引我的一點，
是在於食材的豐富性很夠，像是三色蛋，之前還沒看過乾滷味攤有賣這個的，
還有鵝心鵝肝，這可不是鵝肉店阿~(原本看到還以為是鴨心..)
不知不覺就一直點下去啦！差點忘記我還買了一支大黑雞爪，肉厚的掌心和膠質~
回想了一下我點了些什麼，三色蛋、花椰菜、高麗菜、玉米筍、鵝心、鴨腱腸、
雞腸、豬頭皮、鑫鑫腸、貢丸、剛剛提到的黑雞爪一支。(好像就這樣了，還有別的嗎？)
請老闆娘淋了辣椒醬油不加辣椒，還有一匙不辣的甘味醬油，這樣約250元。
一開始拿竹籤叉了幾口，只有剛入口時有著辛香，不太辣，而食材新鮮度都蠻棒的！
雖說和平常買的乾滷味一樣，就是最後會加一些醬油或醬汁來提味一下，
但吃得出來食材本身就有滷進獨家的滋味，一種不太好形容的甘醇和香氣，
有別於較常見的純醬油風格或者是中藥風格，有對到我的味。
特別喜歡鵝心、三色蛋、玉米筍，鵝心非常鮮Ｑ，滷過的三色蛋味道不過重，吃起來很香
，玉米筍因為甜鹹剛剛好，而且不會有某些玉米筍特有的臭味，所以喜歡。
豬頭皮也不錯，高麗菜味道比較濃還帶點兒清脆，整體覺得每樣都蠻好吃就是了。
現在喜愛度很高的乾滷味，除了台北晴光市場的張家一品香滷味，桃園大廟的可口滷味，
彰化二姐焦糖滷味，又多了一間師大軒軒滷味，看看之後會再度吃到哪些對胃的~
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