[食記] 台北市--士林夜市：老士林大餅包小餅
網路圖文部落格版：
http://tw.myblog.yahoo.com/g8906011/article?mid=31761
大餅包小餅一向是士林夜市內的一大名產，
簡單的作法卻吸引了不少人來購買，這家的大餅包小餅一個賣35元，
一次買三個算100元，還有買六送一的優惠，還算划算。
所謂大餅包小餅，就是在類似潤餅皮上放上一個炸到金黃色的小餅，
用力將小餅敲脆後，灑上不同口味的調味粉，
調味粉的口味有花生、芝麻、咖哩、麻辣、芋頭、豆沙、椰子、棗妮等幾種，
口味有甜有鹹，也可以選擇什麼都不加的原味，多種口味任君挑選，
這個與潤餅不同的是，裡頭的配料不會出水，
所以常常看到外地的觀光客買上一大袋，
或帶回飯店、或帶回外縣市的家中慢慢品嚐，
下次有機會來的時候，別忘了也帶上幾卷大餅包小餅嚐嚐口味。
▼ 這個攤位還滿好找的，因為就在門口一進去不遠處，排隊的人相當多，
假日來買的話要有等待的心理準備。
▼ 後面的師傅不斷的在做外皮，外皮的感覺還滿像是厚的潤餅，
餅皮趕好後直接下鍋去煎，煎好後有一點像是薄燒餅的感覺。
▼ 前面放了一大堆的小餅，這個是油炸的，有點像是油條的口感，
不過卻是整顆圓圓的，前面的人一直包餅，後面的人就努力的一直炸餅，
看起來實在是非常的忙碌。
▼ 因為這個是需要大量人力的，不管做餅或包餅的人力需求量都很大，
所以攤位內會同時有7~8個以上的工作人員。
做法是先將小餅包在大餅內，再用鐵鎚敲碎小餅，
之後依口味灑上調味粉即可完成，包餅的速度還滿快的，
不過因為常常有人一次就買一大堆，所以還是一樣相當忙碌。
店家資訊：
地址：台北市基河路60號第501攤（士林夜市內）
電話：(02)28812365
--
要如何成為一個好的Project Manager？
除了要先天的天份、後天的努力與豐富的學識之外
還需要加上完美的運氣
在這當中最重要的就是完美的運氣
======== 個人網誌：http://tw.myblog.yahoo.com/g8906011/ ========
--
※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc)
◆ From: 60.251.128.238
推
06/23 22:36, , 1F
06/23 22:36, 1F
→
06/24 18:10, , 2F
06/24 18:10, 2F
推
03/11 15:34, , 3F
03/11 15:34, 3F
→
03/11 15:34, , 4F
03/11 15:34, 4F