[食記] 花園夜市全佑芭樂~蒙面超人浴火重生

看板Nightmarket作者phinawu (遺失w595求求你還我)時間14年前 (2010/05/28 10:16)推噓6(6推 0噓 0→)

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※ [本文轉錄自 Tainan 看板 #1B_oS2dH ] 作者: phinawu (遺失w595求求你還我) 看板: Tainan 標題: [食記]花園夜市全佑芭樂~蒙面超人浴火重生時間: Fri May 28 10:14:23 2010 ============================================================== 無音樂，詳細圖文版:http://www.wretch.cc/blog/phinawu/16526464 ============================================================== 2009年我第一次看到蒙面超人，他戴著被燒傷的顏面勇敢的在夜市叫賣 2010他逐漸痊癒，脫下面罩積極勇敢地開創他嶄新人生! http://www.wretch.cc/album/phinawu 第一次見到蒙面超人是在花園夜市，當時他在夜市最後一排較為冷清的攤位攤位上只有一種商品，就是甘草芭樂他熟練地切剖、挖籽、淋上甘草汁還會細心地問你，要軟一點還是硬點的芭樂? 雖然只是每份50元的小吃，但可以感受到老闆的用心和堅持。 2009年的暑假我又回到花園夜市，很開心老闆還在而且這次他已經脫下顏面護具，攤位也移到前面幾排了唯一不變的還是認真的工作態度，跟好吃的芭樂 2010年清明假期，花園夜市裡還是有全佑芭樂的身影老闆變帥了，還有小女兒幫忙打理夜市繁忙的生意而且攤位變大，現在也不只賣甘草芭樂，還有青芒果 http://www.wretch.cc/album/show.php?i=phinawu&b=236&f=1820094723&p=1 93年因為工作被火燙傷的老闆，在加護病房躺了兩個月歷經兩年沒有工作的日子，靠著妻子支撐整個家計重新振作以後老闆也不忘回饋社會他持續在攤子上擺放陽光基金會的發票募集箱並且整合後發布捐款項目明細也不定期舉辦芭樂的愛心義賣，捐助陽光 http://www.wretch.cc/album/show.php?i=phinawu&b=236&f=1820100961&p=3 蒙面超人靠的不是憐憫的捐助，而是實在好吃的芭樂在攤位上，你可以看到處理前的芭樂乾淨地排排站老闆堅持用彰化社頭頂級芭樂，追求原味呈現你可選擇較硬或是較軟的口感，老闆會挑選以後會你切剖再淋上全佑芭樂獨門甘草汁據說是以八種配方調製，絕對不加糖精、化學香料、脆粉還要注意醃漬的時間、溫度、溼度我咬不動硬的，所以請老闆挑軟的給我~~ 小份50元份量還是挺多芭樂乾不乾淨在還沒有被甘草汁浸軟之前就可以吃到和阿美芭樂不同的就是全佑芭樂不會一直浸在糖水中而是切好芭樂，客人點選之後才淋上甘草汁所以少了許多人工香料的味道，可以吃到芭樂的原始脆度水果加上甘草粉整個就是絕配這次老闆還多進了青芒果削好皮、處理好的青芒果正浸水中泡軟 http://www.wretch.cc/album/show.php?i=phinawu&b=236&f=1820100968&p=10 台南的青芒果和市面上的不一樣全佑的青芒果沒有先醃漬，所以青芒果的硬度沒有消失 http://www.wretch.cc/album/show.php?i=phinawu&b=236&f=1820106955&p=15 老闆的女兒還會細心的詢問，是現在要吃嗎?還是帶回家?? 因為如果是要當場吃，會用塑膠杯子裝好青芒果，讓客人好拿取帶走則用塑膠袋如果沒有馬上要食用，就不會灑上糖粉，而是另外附一包妹妹說，沒有馬上吃就先不灑糖粉，才不會讓糖粉濕掉 http://www.wretch.cc/album/show.php?i=phinawu&b=236&f=1820100971&p=13 青芒果真的有夠酸，我現在想到還會忍不住流口水這裡不是醃芒果，沒有糖精，所以吃的到芒果最"青"的滋味吃一口臉就會酸的歪掉╮(╯▽╰)╭ 就只有糖粉的顆粒帶點甘草的香味要想吃到醃得甜滋滋的水果，這裡可沒有! 人家講究的是原味，這就和阿美芭樂做出很大的區隔講求衛生和健康派的絕對要來試試全佑芭樂! -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc) ◆ From: 203.73.57.54 -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc) ◆ From: 203.73.57.54

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