[食記] 基隆廟口 自製大腸圈 / 全家福湯圓
圖文網誌版 http://umilumilu.pixnet.net/blog/post/27296999
店名：自製大腸圈
地點：基隆市仁三路2號攤位
這家店是我從小吃到大的店，幾年前生意曾經好到晚上來常常吃不到的程度
雖然很多人比較推薦孝三路的大腸圈，但個人的首選依然是這家
自製大腸圈 (40元)
不像很多大腸圈還會有花生等配料，這家的大腸圈有的僅是簡單的糯米及油蔥
上面淋上醬油膏及甜辣醬，如果敢吃辣的話，個人認為加上生辣椒更會使美味加倍
糯米的硬度恰到好處，軟爛中仍帶有米粒的口感
簡單的搭配卻十分能突顯食物本身的美味，配上帶有脆度的腸衣更是令人食指大動
這家的大腸圈也可以秤重買整條的回家自己處理
不過個人認為自己弄很難調整硬度，建議還是當場吃就好
小菜 豆腐 蘿蔔 竹輪 (價格不明，加起來70元)
其實廟口很多店的類似小菜水準都差不多，但來這家還是會習慣性的點
竹輪感覺似乎比一般黑輪的要薄，不過吃起來很普通
豆腐十分柔軟並帶有大氣孔，一咬下去氣孔內的蘿蔔湯即在口中擴散
蘿蔔燉的軟爛但不失蘿蔔美味，吃起來很甜
不過蘿蔔品質較不穩定，有時會吃到較不入味的蘿蔔
價格雖然不便宜，但十分推薦點豆腐
豬血湯 (30元)
每次來這家必點的一道
個人平常不特別偏好豬血湯，唯有這家的讓我念念不忘
湯是大骨熬成並以沙茶調味，酸菜的味道非常的重
母親大人討厭沙茶，卻也對這家的豬血湯讚不絕口
豬血Q而細膩，滲入的湯汁使其吃起來更有味道
如果喜歡重口味的話非常推薦一試的一品
--------------------------------------------------------------------------------
店名：全家福湯圓
地點：愛四路24號攤位
全家福也是十分有名的湯圓老店，冷凍芝麻湯圓和桂花蜜等皆有單賣
酒釀加蛋湯圓 (80元)
一碗五顆芝麻湯圓，相當於一個便當的價格實在不怎麼親切
湯汁帶有桂花蜜的香味，酒釀略粗的口感配上滑嫩細緻的蛋花組合成不可思議的感覺
淡淡的甜酒香即使是怕酒味的人也可以輕易接受
不過酒釀的品質似乎不太穩定，這次的吃起來較酸
湯圓為芝麻湯圓，皮Q而順口
內餡據說加有豬油，吃起來很香
但個人覺得調味過甜，有點壓過芝麻的香味
除了加蛋的口味外，其他的口味都可以點冰的
冰的酒釀湯圓為酒釀上加湯圓，並以刨冰覆蓋，最後淋上桂花蜜
即使是炎炎夏日依然可以享用美味的湯圓
不過若是不介意天氣炎熱，個人比較推薦吃熱的
--
※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc)
◆ From: 118.168.85.13
推
08/18 17:46, , 1F
08/18 17:46, 1F