﹝食記﹞台北市萬華：無名排骨酥湯
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標題：無名排骨酥湯
內文：
臺北萬華龍山寺前的舊龍山市場拆除改建為十二號公園，
原先市場內的飲食攤，皆已星散，
有的在龍山寺附近租到店面，繼續營業，為老顧客服務，
我較常去捧場的是廣州街的「兩喜號魷魚羹」、「龍都冰果室」，
以及西園路一段的臺南「鄭家碗粿」。
日前，逛華西街觀光夜市，
順道於梧州街與廣州街口附近，
嚐了頗有特色的排骨酥湯。
此臨時飲食攤，位於梧州街，
主要賣排骨酥湯、香菇肉羹、魯肉飯和雞肉絲飯等。
這晚，點了排骨酥湯和雞肉絲飯、魯筍絲，
飯香菜嫩，澆淋少許滷汁，
整體而言，皆在一般水準之上，
價格共計九十元。
比較不一樣的是，其排骨酥湯除了排骨酥、白蘿蔔、香菜外，
還加了乍看如穿黑衣裳的草菇。
草菇含高量維生素C和各種氨基酸，具療效，
經常食用可消暑去熱，減少膽固醇，降低高血壓，
向有「素中之葷」的美譽，
煮湯則清淡可口、新鮮味美。
此攤的排骨酥湯，
排骨醃漬裹粉炸酥，白蘿蔔軟得入口即化，相當美味，
又因加了草菇熬煮，更添清新滋味及口感，讓人印象深刻。
因為沒有門牌，且攤位無名，
問如何讓顧客知道位置？
老闆答道：「梧州街皇后牛排館斜對面！」※
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推
02/03 21:50, , 1F
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