[食記] 台北臨江街夜市 香港雞蛋仔
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作者: pusyc (我要瘦!) 站內: Food
標題: [食記] 台北臨江街夜市 香港雞蛋仔
時間: Thu Aug 14 23:51:37 2008
圖文版：http://blog.pixnet.net/s1102s/post/21346448
香港雞蛋仔
臨江街夜市內
雖然師大夜市內也有賣香港雞蛋仔的攤位
不過只有五、六、日才擺攤，而且外表像雞蛋仔
但口感還是像台灣的雞蛋糕
今天，原本只是要到臨江街夜市吃剪刀雞蛋糕和愛玉夢遊仙草
沒想到意外看到雞蛋仔的攤位，讓我們很開心
這是在台灣發現的第三間雞蛋仔：迪化街、師大夜市、臨江街夜市
從攤位的感覺、器具的樣子、老闆的技巧來看
應該擺沒多久
口味比師大夜市多
但師大夜市的口味是調在麵糊裡，這裡則是用淋醬的方式
蜂蜜、煉乳、巧克力 都是40元，柴魚海苔口味45元
我們選了蜂蜜口味，比較不會壓過原本雞蛋仔的味道
攤位上只有兩個烤爐，加上這種烤起來好像比較費功夫
所以點完後，還要等待一段時間，烤好後還要等它吹涼一下
因為雞蛋仔的麵漿好像很容易溢出來，所以攤位上的器具都包裹了錫箔紙
師大夜市的也是如此
攤位上也有貼雞蛋仔的由來： (我們就邊等，邊看這個打發時間)
早期雜貨店老闆因為蛋賣不出去，索性加牛奶、牛油、淡奶...調製成雞蛋仔出售
生意非常好！也因此有了雞蛋仔
不過早期是用鴨蛋，因為鴨蛋的腥味烤出來後可以增添雞蛋仔的風味 (真的是這樣啊？)
但現在都是用雞蛋囉！口味也更多元化了
我們的雞蛋仔好囉~
看到雞蛋仔很開心耶！只要是雞蛋糕相關的食品我都超級愛
一樣是招牌的小雞蛋造型 (不然怎能叫做雞蛋仔？)
外皮酥脆，裡面的口感比較像香港的雞蛋仔，有種滑滑QQ的感覺
吃到這攤後，覺得以後如果想念香港的雞蛋仔，可以來這裡解解饞
應該是比較近似的吧！
剛烤好的很燙，空氣中也彌漫著雞蛋糕的香味
淋上甜甜的蜂蜜，讓雞蛋仔更添風味 又不搶味
這就是他的雞蛋仔內部，比較像香港的口感滑滑QQ的
師大夜市的就是雞蛋糕，只是外表是雞蛋仔
這張照片的中間比較看得出那個滑Q的感覺
看起來很像麵漿沒打發或沒烤熟的感覺，但吃起來不是，其實它本身就是這樣
為了拍出它實際的樣子，我拍了超多張的，希望能讓大家了解我所描述的意思^^
整體來說
超推薦的！連男友都搶著要吃~他也覺得很像香港的雞蛋仔
有了這間後，師大夜市的甜甜掌門雞蛋仔沒開，我也覺得沒關係
因為這間我覺得比較像
不過，只是我覺得喔！如果大家吃了覺得不像千萬別鞭我
其他雞蛋仔：
師大夜市甜甜掌門香港雞蛋仔 http://blog.pixnet.net/pusy/post/16530306
香港北角雞蛋仔 http://blog.pixnet.net/pusy/post/19233744
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