[食記] 萬華丁香旗魚串 (廣州街夜市)
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在逛廣州街夜市的時候就發現了，好多路人手上拿著一串不知道是什麼的小吃。
後來走到夜市後段時注意到一個小攤，生意很好，很多人在排隊，才知道原來路
人手上拿的就是這攤賣的炸旗魚串。好奇心驅使之下，我們也加入排隊的行列啦！
招牌上寫著，深海旗魚串，每串12元。價格不貴，不知道味道如何呢？攤子是由
一對夫妻經營，前面還掛著雜誌採訪的影本，看來在夜市裡應該是小有名氣。趁
著排隊的時間，我也好好的觀察了旗魚串的作法：
小小的攤子裡，有兩個油鍋，夫妻倆各自負責一鍋。老闆娘負責低溫的這鍋，先
是把水煮蛋分成四等分，然後裹上旗魚漿，放入低溫油鍋裡塑型。魚漿定型後，
再放到老闆負責的高溫油鍋裡，炸成金黃色。
這就是剛炸好，金黃油亮的旗魚串啦！然後老闆會把炸好的旗魚串串上竹籤，在
交給客人自己調味。看是要灑椒鹽、抹上甜辣醬或者芥末，就隨人歡喜啦！
我手上這支旗魚串，還真是很香很誘人呢！吃起來ＱＱ軟軟的，真的還滿不錯的
。吃完一串，還想再接著吃呢！
令我比較好奇的是，怎麼會想到要在旗魚魚漿裡包上水煮蛋呢？聽說這樣包水煮
蛋的旗魚串，在南部是很常見的口味，而我還是第一次見識到。吃到中間的水煮
蛋，蛋香味四溢，口味真的很特別。但我還是想不透，這樣的創意哪來的？水煮
蛋加魚漿的組合，真是太妙了！
不知道台北其他地方還有沒有再賣這種旗魚串的？來到廣州街夜市時，不妨試試
，一串在手，不失為邊逛街邊解嘴饞的方便小吃呢！
ps. 後來在夜市還發現另一家也在賣旗魚串的攤子，價位便宜一些，不知道吃起
來有沒有差別囉？給大家參考一下。:)
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萬華丁香旗魚串
地址：台北市廣州街206號(一心堂藥房前)
電話：02-23083865
營業時間：16:00~24:00
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