[心得] 師大夜市美味冬季食飲

看板Nightmarket作者smalldanny時間16年前 (2007/12/25 22:37)推噓11(11推 0噓 0→)

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林罔腰小姐(淵源請參見八ㄟ27946)曾說過：南村於我，像海明威說的巴黎般是一場永不停止的盛宴，在這裡慢慢老去的我，常常會以為自己其實並不太老。南村這樣的村落，是台北人心靈的後院，是一個可以在清晨散步黃昏漫步午夜沉思的家。語出林罔腰〈南村漫步〉 2007.6.21 雖然我不是優雅的波布族，也吃不起林小姐在漫步各處時所欽選的各色料理。但河堤水餃阿姨曾說過：底迪美梅！要吃就要吃飽啦！健康很重要捏。要吃飽也要健康耶。阿姨的大碗公麵有放一整顆番茄，還有很多白菜耶！語出河堤水餃阿姨〈阿姨爐邊閑話〉民初師大夜市可能給許多人許多種想像，但不變的是，價廉物美的小吃。雖然龍泉街上的某些店家已經被寵壞，價格跟失望度都屢屢上升。但不能否認，許多店家的溫情，足以讓人在這個諸事皆寒的冬天，一些溫暖。以下介紹的店家所販賣的食物其實大多數都四季供應，沒有冬季限定的問題。不過這些食物卻是這陣子最渴望吃的。茲以本文慶祝聖誕，以及長久不變，熱鬧非凡，絕地天通，中體西用的，師大夜市。 ◎泰順街甜品店---冬季最渴望的甜食攤 │ │ 0 河堤水餃青心茶舖│ │ │ │ └───O─┘ └───┘ └──── 營業時間：下午四點到晚上11點左右泰順街星期日公休 ─────O┐溫 ┌──────── 甜品店│州 │ │街 │ │16 │ │巷 │ 點心舖其實不叫點心舖。他沒有名字，只在攤頭掛上一個塞滿彩色燈飾的小燈籠，閃爍七彩的燈光。幾張小桌子，搭了個雨棚，再加上一個小攤，就這樣做起了十幾年的生意。雖然賣的東西不像一般甜品店種類繁多，但是紅白小湯圓、手工餡料湯圓、地瓜，再加上花生湯、紅豆湯、薑汁與糖水，卻可以搭配出風味不同的古早味。一大碗才35圓，但嘗起來的味道就像是奶奶在節日時才煮的大鍋湯圓一樣，甜津津的讓人心情舒坦。除了湯圓外，我其實最喜歡他們的桂圓粥。說是桂圓粥其實已經是八寶粥了，放了各色穀料熬煮，心情不好的時候，喝一碗，身體暖起來了，心情也沒那麼沉重了。值得注意的是，這家甜品店的老闆/老闆娘也是很有趣的。平常說不準是老闆爺爺還是老闆娘阿桑顧店，端看運氣如何。老闆娘阿桑一直都很嚴肅，甚至近於嚴厲；但是老闆爺爺卻十分風趣，一會兒開自己玩笑，一會兒開客人玩笑，最特別的是每次老闆爺爺算錢時，都會自動乘10。所以有時候你會聽到他說：「一碗地瓜湯總共350元，收你一千元。」之類的話，很少客人不會愣一下的。 ◎烏頂關東煮---冬季最渴望的鹹點烏頂關東煮 └0─── 師大 ┌──── 路 0一之軒如果在師大想吃些清淡的暖和輕食，大概都會選擇到這家店。如果是陰暗或寒冷的天氣，更是會不自覺的來這家店報到。黑色日式的裝潢，再加上鵝黃色的燈光，很簡單的設計卻給人一種溫厚的踏實感。攤子裡面賣的關東煮選擇還挺多的。除了燉煮入味的蘿蔔、一般常見的魚漿製品之外，烏頂還有一些特殊的煮物例如福袋、黃金魚蛋、起士燒之類的。內用的話可以無限續湯，印象中每次友人與我在寒冷的冬天晚上，總是會點一大碗煮物，然就著大碗兩人分食。蘸料除了甜辣醬還有味噌醬，不過上星期去好像已經沒有味噌醬了。 ◎冬季注目，師大夜市魯味評比！滷味攤在師大總共有三家。最擠的龍泉路那邊就有兩家。一家就是大台北平價滷味+新永泉豆漿店。隔著小七旁邊就是頗富盛名的燈籠滷味。再往龍泉街深處走到繼光街香香雞的下一條巷子，往右邊看，就可以看到健康滷味(同條巷子還有焗烤馬鈴薯跟白鹿洞租書店) ────┘ └─── 龍泉街 ──0─0┐ ┌0─── 燈籠 7-11 新永泉(點心舖) 燈籠滷味完全不值一提，最有名但是東西最糟，內用還必須強制點飲料，聽說又會偷換東西，是我最不推薦的一家；大台北滷味還不錯，扣除每次都要等很久這點外，口味算是可以接受，豆漿X米漿X紅茶X綠茶的自助飲料機，可以嘗試各種混搭的風味也是挺有趣的。如果沒有飽足感，還能夠選擇中式+西式的點心。 ============================================================= 健康洋魯芋味屋 7-11 師大公園 ─0──0──0┘ 師 └── 大 ──────0┐ 路 ┌── 全家師大公園至於健康滷味，是我比較喜歡的一家店。雖然是三家加熱滷味中最小的一家，但是老闆跟老闆娘都很親切，有很多種青菜可以選擇，滷汁也是三家中我覺得最合我胃口的。每次吃完心情都會變得很好，感覺不只是果腹，而是真正吃到了溫暖。店裡極小，只有十幾個位子，所以有些喜歡健康滷味的人不太喜歡幫這家店宣傳，怕人氣太旺會讓這家小店湧進太多人，自己就沒辦法悠閒的享受啦。 ◎河堤水餃、成都麵食寓---個性老闆娘的豪邁之作會把這兩家小店放在一起做介紹，是因為越想越覺得，這兩家實在有很多很妙的共同點 1.兩家都位於師大夜市的深巷裡頭：河堤水餃在泰順街2巷5號，也就是從龍泉街上那個泰國料理「娃娃魚」的巷子進去，要走大概兩三分鐘的路才會到；成都麵食寓從師大宿舍後面樂杯斯飲料店進去，是一棟像公寓一樣的店面，除了招牌很難看得到。 0 成都麵食寓 │ │ 中午11:00~1:00 │ │ 晚上05:30~7:30 │ 0 轉個彎樂杯斯│ │ ──0┘ └─── ───│ │─── 宿舍後門 =========================================================================== 河堤水餃 0 │ │ ─── ──── │ │ │ 0極簡 │ │ │ │ │ │娃娃魚 ──┘ └0── 營業時間：11:00-22:00 李阿姨水煎包 ─────────────│ │─── 2.兩家都有個性老闆娘：河堤水餃的老闆娘是親切的媽媽型，會陪人客聊天，有一次還跟我一起邊看連續劇邊討論，常常會有貼心顧客的舉動(諸如溫筷子、外帶水餃自備餐具只要3元)；成都麵食寓的老闆娘是出了名了有個性，北方人本來嗓門就大，平常講話就像在罵人，但她也很疼學生，有時候莫名其妙就會折扣優惠。 3.兩家份量都是歐買尬的大：河堤水餃的大碗公麵以前是不外帶的，因為根本就找不到足夠大的外帶盒。最近勉強才找到，不過第一次點大碗公麵，不知道分量的人看到送上來的碗一定會倒吸一口氣；成都的麵點雖然有分大小碗，但食量小的女生，通常小碗也要分食才能夠完食，可見其份量 ※成都麵食寓：雖然外表長得很像公寓，但的的確確就是一家麵店。成都麵食寓有非常多的特色麵食。炸醬麵、紅油抄手、餛飩麵、麻婆豆腐麵，如果要選擇麵食之外的話，也有炒飯、炒年糕、麻婆豆腐飯之類的。因為是家北方麵點店，所以除了嗓門特別大之外，份量也特大。在店內的話更有鹹湯甜湯免費供應，絕對有相當的飽足感。他的餛飩跟抄手都是手打的，很有嚼勁。炸醬麵雖然有點油，但是挺有風味的。不過我最喜歡的是麻婆豆腐飯/麵。香辣的麻婆豆腐最下飯，一下口就停不了箸。跟師大夜市其他店面位置比較好的小麵攤相比，成都認真多了。 ※河堤水餃：店裡面其實只有賣三種東西而已。咖哩飯、水餃、大碗公麵(夏天會增加涼麵)。雖然只有種類不多，店面也只有六張桌子的空間而已，但是河堤的每種東西都有特別之處。河堤的咖哩最大的特點就是有放蘋果。這是某個學生常客建議阿姨做的。超大盤的咖哩飯有許多鬆軟的馬鈴薯、香脆的蘋果以及很普通卻很下飯的咖哩醬汁，幾乎每個來河堤的人都會點個一盤。河堤的水餃比起一般水餃店的水餃略小，不過皮比較有彈性，肉餡也多汁。以前學生價是一顆3元，現在是外帶才能一顆3元(而且必須以塑膠袋裝，盒子另收2元)。其實店面位置偏僻，生意一直比不上龍泉街上的店家，但是阿姨仍然給學生優惠，頗令人感動。最後是大碗公麵。大碗公麵是嚇死人的歐買尬大。因為太大所以不能夠外帶。大碗公麵盛裝著數片厚肉片、小丸子數個、大量的青菜及麵，還有一顆全蛋。湯頭很清淡，不油膩也沒有很重的調味。只要吃一碗就可以滿足很久很久。雖然從70漲價成75元，但還是超級划算。 ●.最近都有好康優惠！雖然兩家都已經說過了，不過最近得知了新的消息：河堤水餃的大碗公麵雖然漲價成 75元，但麵條不但改成關東麵，湯頭也加了少許中藥(當歸、人參@@)提升口感，更驚人的是，阿姨告訴我，每碗麵幾乎都用了一顆半的番茄，還有大量的高麗菜。冬天吃上一碗，幾乎就能夠補足所有失去的能量了！另外，成都麵食寓最近開始發賣的北方口味牛肉麵，從原來的小碗140/大160元，調降為100元！我曾經吃過小碗的，牛肉粗大的讓我嚇很大，得知調降的消息讓我超想現在就奔去大吃一碗！ ◎ 以馬內利分享廚房---裡‧超個性老闆娘日式家庭式料理 ┐ 0以馬內利 │ │ │ │ │ │水果大町 ────┘ └0─── 龍泉街 ────┐ ┌─0── 0 新永泉豆漿(大台北魯味) 點心舖車輪餅前面介紹了兩位個性老闆娘，但這前面這兩位的個性都沒有以馬內利的老闆娘還..毀譽參半？我只能說，她的確是一個非常有個性的老闆娘，也因此，得到許多老顧客的喜歡，也樹立了許多仇人。但老闆娘其實除了情緒化點之外，並沒有什麼大缺點。而她的料理跟她這個人完全不一樣的清淡而溫馨。除了日式奶油燉肉、日式漢堡排、蔬菜清湯麵等套餐之外，以馬內利還有有作為主打的鰻魚飯。價格大概一百到兩百多之間，不算貴，但可以吃得出用心。老闆娘似乎曾經在日本學過手藝，所以不管是味噌湯的口味，食物的排盤，都很日式家庭風。在只有五張桌子的店裡吃飯，你不會覺得是在餐廳，反而會感覺到，凶巴巴的老媽把用心作的料理假裝成豪不在意的盛給久未歸家的你。雖然許多人不喜歡這家店，但跟老闆娘熟了之後，會覺得這樣直率的個性也是魅力之一呢！ ◎ 洋芋屋焗烤馬鈴薯---熱呼呼，湯汁四溢的美味點心健康洋魯芋味屋 7-11 師大公園 ─0──0──0┘ 師 └── 大 ──────0┐ 路 ┌── 全家師大公園雖然位於健康魯味的旁邊，但這家小店一直都用十分低調的方式經營著。有一個顧客還曾經在food板說過，這種小店應該是藏私的，怕人一多，就影響品質了。雖然這種焗烤馬鈴薯做法簡易，許多夜市也都有，但這家店仍然吸引了許多忠實的顧客群。洋芋屋賣的焗烤馬鈴薯相當簡單。把一顆烤得熟透，金黃撲香的馬鈴薯橫切開來，用杓子舀一大匙起士醬，然後灑上大量培根、火腿、青花菜、雞蛋等佐料，然後送入烤箱熱呼呼的烤上幾分鐘。等到叮的烤箱一響，送上來的是還冒著蒸氣，有濃稠餡料的焗烤馬鈴薯用叉子舀一口馬鈴薯，配上焗烤佐料，說是豐富的點心也不為過了。洋芋屋的佐料是店內的賣點。除了上文提到的佐料之外，還有燻雞、肉醬之類的選擇。要把焗烤馬鈴薯當成甜點也沒問題，焗烤馬鈴薯加上水果，有一種格外奇妙的味道。佐料其實都是可以一直追加的，每加一種就加5塊錢。雖然最近調漲，不過一份大概不用60元。曾經看到有個小男孩一口氣追加了七八種料，讓我不禁想要跟隨他的腳步XDXD 洋芋屋的營業時間不太固定，打烊時間最晚是九點半，有時候生意太好，七八點就賣完了，所以要嘗試的人可能得碰碰運氣才行。 ◎ 墨墨小廚--奇妙的異國風味小點心 │ 0 墨墨小廚(轉個彎) 樂杯斯│ │ ──0┘ └─── 營業時間：11:00-22:00 ───│ │─── 宿舍後門說墨墨小廚，沒有幾個師大人知道。但說起轉個彎，很少有師大人不知道的。190元的藍帶豬排套餐，曾經讓強者我朋友一連續了七碗飯。老闆娘總是很親切又有點傻氣的招待我們，所以當她說要開發新產品的時候，我們當然鼓掌叫好。是的，墨墨小廚其實是轉個彎老闆娘開在自己店門口的一家小店。轉個彎本來就跟某家可樂餅店合作，有販賣可樂餅。老闆娘現在在自己店門口，擺了一個攤子，自己搶自己的生意，除了賣可樂餅之外，還賣墨西哥烤餅、漢堡以及炸飯團。主食當然是墨西哥烤餅跟漢堡，除了野菇南瓜的烤餅以及鯛魚漢堡比較特別之外，最讓我合不攏嘴的是炸飯團。不過想想，就連可樂餅都有蜂蜜香蕉口味的，泰式/義大利肉醬之類的口味也已經嚇不倒我了。炸飯團的口感跟烤飯團完全不一樣，裹上一層薄薄的麵衣，讓飯團也能變成一種美味的炸物。酥脆的皮與有彈性的飯粒在嘴裡的感覺真的很奇妙。雖然目前是附餐，但是也可以單點沒問題。可樂餅跟炸飯團都是35元，因為口味很有趣，我一併附上：炸飯糰 (照燒雞肉/泰式香辣/義大利肉醬) 可樂餅 (招牌海鮮/起司火腿/羅勒香腸/蜂蜜香蕉) ◎ bossa nova麵包店 ---清爽的烘焙麵包政大書城清心福全麵包店 ──0┘ └────0─0┘ ── ┐ ┌──────┐ 師大小公園 │ (涼亭) 會叫做bossa nova麵包店其實不是因為店名，(店名我忘了囧r) ，而是因為每次進去的時候都會聽到小野麗莎的啪啪啪bossa nova。新開不久的麵包店，雖然店面很小，但是裝潢的明亮感，卻讓人能夠很輕易的推門進入。在數年都在一之軒購買西點的我來說，看到這家店真的很開心。雖然只是家小店，比不上老字號的一之軒，或是新開的聖瑪莉連鎖店，但是從陳列的麵包就看得出來是一家很用心的店。這家店有全麥穀類、燻雞麵包等常見的麵包；有楓糖布丁麵包、布朗尼、古典巧克力等常溫甜點；還有很有趣的特色麵包：玫瑰騎士：三角形的粉紅色大麵包，用了蔓越梅、玫瑰，入嘴柔軟，吃完會留餘香。草莓牛奶：居然是燈籠形狀的圓柱麵包！形狀很有趣，還沒吃過就是。星星波羅：四角形的巧克色麵包，從某角度可以看出星星(真的可以嗎?) 除了這些之外，還有數種口味的吐司以及冰在冰櫃內的甜點。當我看到櫻桃派以及9吋圓形的水晶乳酪蛋糕(其實只是把他想成九吋的布丁蛋糕)的時候，口水都快流出來了。飲料的部分，有咖啡機的現沖咖啡，還有外國進口的果汁等等。總覺得一天如果能夠吃一個這家的麵包，我一定整天都樂呵呵！ ◎ 瓊樓車輪蛋糕、樂杯斯布丁燒、點心舖創意車輪餅、烏頂關東煮、蘭陽派雞排 ---龍泉一條街的好人宵夜必備品蘭樂 ───0─0───────────────────── (超~~簡略地圖) 瓊 ────║─║───────0───────0───── 宿舍後門點(新永泉豆漿路口旁) 如果你是師大人，如果你是師大的好人，如果你是師大冬季要送宵夜的好人。那，這幾家店一定都是你曾經光顧過的店面。這幾家位於龍泉街上的小店，不但東西有一定的水準，還有幾項特別的地方：蘭陽派雞排：以皮肉分離的爽脆雞排聞名。一般的好人會買豪大大雞排；更好的好人會買繼光街香香雞，但何必捨近求遠呢？不定時開店，又總是排滿人潮的蘭陽派可是展現誠意的不二選擇！樂杯斯：很難不被喵喵叫的大腳桶吸引，但冬天一杯暖暖的布丁燒絕對比冷冰冰的金桔檸檬還得體。布丁燒裡面還添加芋圓、芋粿等啾甘心食材，絕對讓你的學弟/妹甜津津、甜在心！瓊樓車輪蛋糕：老字號的車輪餅，用的不是車輪皮，而是雞蛋糕材質。用這個撇步加上滿到溢出來的奶油、奶酥、巧克力、紅豆、羅蔔絲，創造了師大夜市的擁擠人潮。假日經過這個地方一定得花一陣子才能走過去，能夠送到這個宵夜，辛苦度三顆星！點心舖車輪餅：迥異於瓊樓的另一家車輪點心舖。使用薄脆的餅皮，加上特殊的餡料諸如葡萄奶酥、馬鈴薯熱狗等創意發明，讓車輪餅有各種驚奇！雖然買到之後不能放，不然餅皮會軟掉。但在新鮮口感之下，點心舖車輪餅會讓得到宵夜的學弟/妹對你的好感度+++! -- 我很不優雅，不是bobo族，但我喜歡肚子圓鼓鼓，暖呼呼。雖然她的南村沒有這些庶民小吃，但我只在乎我的師大夜市，這些美味，已讓我超滿足 :) -- ※ 發信站: 批踢踢兔(ptt2.cc) ◆ From: 218.169.93.51 ※ 編輯: smalldanny 來自: 218.169.77.60 (12/25 22:39)

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thymoma

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