[食記] 紐約 熱呼呼的滋味 BCD Tofu House
※ [本文轉錄自 Food 看板]
作者: breadbug (簡簡單單) 看板: Food
標題: [食記] 紐約 熱呼呼的滋味 BCD Tofu House
時間: Thu Feb 26 00:18:29 2009
餐廳名稱：BCD Tofu House
地址（內外標題皆請盡量附上地區！）：17 W 32 St
電話：(212) 967-1900
營業時間：
價位範圍(每人)：15美金
可刷卡（可/不可）：可
有無包廂：無
推薦菜色：豆腐鍋
http://blog.yam.com/breadbug/article/19138441 網誌版
今年紐約的冬天似乎特別漫長，溫度好不容易回升幾天，又立刻掉到谷底，跟現在的美國
景氣有幾分相像。天氣冷直覺就會想到吃點熱呼呼的東西，之前曾經對紐約豆腐鍋做過簡
單的介紹，但幾個月前，曼哈頓的韓國城內新開了一間豆腐鍋專賣店，初看招牌有似曾相
似的感覺，原來之前曾經在洛杉磯的韓國城吃過連鎖店，它的生意相當好，即使過了晚
餐時間，人潮似乎仍絡繹不絕，當時對食物的印象相當不錯，同行的韓國友人也說接近韓
國當地的水準，於是便興起一探紐約分店的念頭。
餐廳並不算太小，一進入門口就有一個小酒吧，比起其他豆腐鍋專賣店，裝潢算是比較豪
華，坐椅有點偏低，坐起來有一點彆扭，不過空間相當寬敞，還算舒適。嚴格上來說，
BCD 並不能算是很純粹的豆腐鍋專賣店，因為除了豆腐鍋外，還有韓式烤肉以及其他的菜
餚提供，同時餐廳的餐點價位比其他豆腐鍋專賣店要高出一些，不過BCD 所提供的小菜相
當不錯，雖然種類不多，花樣也很固定，但算的上精緻可口，另外跟西岸一樣，都有一整
條魚可以獨自享受，對喜歡吃魚的朋友是個福音。至於重點豆腐鍋，不論湯頭跟配料都夠
水準，相當可口。
它的經營時間跟其他韓國餐廳一樣是24小時，隨時都能在曼哈頓享用到夠水準的小菜與豆
腐鍋，所以深夜想吃個暖和的東西就有去處了，而多種菜色的選擇，不論是要享受一個人
的獨自饗宴或是三五好友小聚談天，BCD 都會是一個不錯的選擇。
小菜
BCD 的泡菜做的相當好，醃製的時間剛好讓它能入味，拿捏的恰到好處，既不會太軟爛，
或是太生沒醃透，咬起來仍有蔬菜的爽脆感，味道也豐富，水分飽滿，清甜好滋味。另外
值得一提的是醃製的生花枝，口感相當好，彈性甚佳，口味上雖說比較重，但不失為下酒
的好伴侶。
Seafood Tofu
一樣有辣度的選擇，相對其他幾間豆腐鍋，它的湯頭似乎比較清爽一些，海鮮則是給的相
當大方，可以看到淡菜，蚌，牡蠣與鮮蝦，豆腐也是細緻柔軟，滑溜有味，打上一顆雞蛋
，趁熱在白飯上淋上一匙豆腐與鮮美的湯汁，同時入口，在天寒地凍中，還有什麼能比這
個更幸福 !
白飯
用石鍋煮出來的白飯，晶瑩剔透，飽滿有彈性。
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