微波爐突沸？(已澄清z-10-3)
※ 引述《a128 (蛋丁)》之銘言：
: http://netcity5.web.hinet.net/UserData/wjc1/superheating.mpeg
: 相信大家都知道不要單獨加熱液體了吧
: 附上影片
網路追追追／純液體都不能單獨在微波爐加熱？ 2002/10/04 11:17
追追追小組／調查報導
微波爐的謠言，我們早在兩年前就調查過了，為什麼現在又要說呢？因為事過境遷
後，網路上又流傳一封信，上面說，「不只是水不可以在微波爐裡加熱，只要是純
液體都不可以單獨在微波爐裡加熱」，真的？假的？
新謠言和舊謠言其實只有一個差別，就是那一句話「不只是水，純液體都會」。我
們先回顧一下舊謠言，如果單論事件的真假，我們只能說「不知道」。因為這個故
事沒有任何細節可以追查，不過故事的來源倒不難查－－也是舶來品，從國外翻譯
來的。
因此，追查這個謠言，問題不在事件有沒有發生，在於「有沒有可能發生」，答案
是「可能」。2年前我們就向消基會查過，消基會表示，曾向台灣科技大學電子系
教授陳守治請教，陳教授指出，因水的傳導不快，且微波爐是採用大能量集中且快
速加熱的方式工作，所以當使用微波爐單獨加熱水時，會使水杯中心位置的溫度過
高，但邊緣的水溫依然很低，所以當溫差很大的水，一拿出微波爐時，就會呈現「
爆」開的現象，十分危險。
大家可以注意上面的說明，看來好像主角是「水」，所以「不只是水，純液體都會
」這句話才會讓人疑惑，事實上陳教授說的是微波爐加熱的水之所以會爆開，問題
不在容器內裝了什麼，在於加熱的方式。換句話說，不只是水，就算是牛肉湯也有
可能發生這種事。不過大家在看這則謠言時，也不必自己嚇自己，像謠言上說的事
情要發生，其實有一個必要的條件，就是「超熱」。
事實上大部分的人家中都有微波爐，類似謠言上的事可有人經驗過？(有的話請告
訴淡水河一號，跟大家分享一下你的經驗^^)除非你將你的湯湯水水一直一直一直
加熱...不然，像信上說的事，不太可能發生在你身上。
當然，為了避免意外，用微波爐將水或其他液體食物加熱時最好留意以下各點：
1.別加熱過久。
2.最好用較闊口的容器加熱食物，以免加熱時所產生的氣泡或滾液噴濺，造成燙傷。
3.加熱完畢，別急著拿出來，可以讓食物留在爐內一會兒，如果是湯湯水水的東西
最好攪拌一下才取出。
想看英文謠言原文與解答的人，可以看這裡：
http://hoaxinfo.com/microwaveh2o.htm
2003年1月1日補述：
前幾天就一直收到關於這則謠言的影片版，結果就像信上說的情形，這種情形，淡
水河一號也碰過，那一天是因為要加熱一杯冷咖啡，結果時間轉了過久，杯子已經
很燙，用抹布包著拿出來，結果咖啡居然自動「滿」出來，那一整個下午，手都泡
在冰水裡，幸好沒起水泡。
說了半天，還是我們的老結論，用微波爐加熱要「適可而止」，那段影片的情形是
有可能發生的。不過我們不能確知實驗者加熱了多久，只能肯定一定很久。
2003年3月6日補述：
網友來信提到，某電視節目也有提到這件事，不過節目上對解決的方法卻做了錯誤
示範。沒錯，為了使被加熱湯水的能量分散，可以在湯中放入木棒或湯匙，不過要
注意的是，不可以放”金屬”製的物品。（我們有查到某些廠商的微波爐有附烤肉
鐵架，不過烤肉時，用的不是微波，也有廠商會附金屬配件，不過他們強調那是經
過”磁化”的，其他沒有經過處理的金屬物品還是不宜放入）因為金屬的物品會反
射微波，造成微波爐損壞。所以，建議大家如果要放，放雙木筷就好。
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有些情感是永遠的,
一輩子原汁原味,
真情相待,
任它歲月流失,
始終不改純真......
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