[食記] 雞湯大叔內湖店白蘭地燉雞湯特色湯頭

看板Neihu作者hello5566 (哈囉56)時間2年前 (2021/12/12 22:15)推噓6(7推 1噓 2→)

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※ [本文轉錄自 Food 看板 #1XjWFK1F ] 作者: hello5566 (哈囉56) 看板: Food 標題: [食記] 台北內湖雞湯大叔白蘭地燉雞湯特色湯頭時間: Sun Dec 12 22:14:34 2021 餐廳名稱：雞湯大叔內湖店消費時間：2021年/10月地址：台北市內湖區洲子街85號電話：02-87515596 營業時間：11:30–01:00 每人平均價位：300-600 可否刷卡：可有無包廂：無推薦菜色：松阪豬、伊比利豬嫩肩官網：https://www.facebook.com/Broth.master/ 圖文好讀版：https://bit.ly/3oLyZD0 【台北|內湖】雞湯大叔內湖店｜內湖CP值高火鍋｜白蘭地燉雞湯特色湯頭｜菜盤全天然蔬果不含火鍋料｜內科美食【以下為PTT文字版】 ▼之前就有聞名雞湯大叔的鍋蠻不錯的，每次想到要訂位都是客滿狀態，終於盼到開來內湖，內科這邊真的越來越多美食進駐，和同事在星期五下班後前來造訪，下班擁擠的洲子街，遠遠就看到顯眼的黃色招牌 ▼一二樓皆有座位，座位數不少，但在涼意時節吃鍋的人還是很多 ▼這天我們訂位時間較早，剛好拍到二樓空景，桌與桌間離滿遠的，整體用餐空間挺寬敞 ▼配料蠻齊全的，一般想得到火鍋會使用到的都有 ▼還有附無糖麥茶和檸檬冬瓜冰沙 ▼用餐空間大約是這樣，最小單位就是四人桌，兩人也是被安排在四人桌 ▼網路上的菜單品項比較少，實際店內可以選擇的比較多，菜單上還有半份的選擇，很適合一人前來用餐，我們點了一個松阪豬和伊比利豬嫩肩套餐，套餐附有菜盤、副餐，再單點了兩份干貝、半份蛋餃 ▼雞湯大叔最有名的就是湯底，有三種湯底可供選擇，由左至右分別是白蘭地燉雞湯、蔬果雞湯、季節湯底，來到雞湯大叔不知道怎麼決定湯底沒關係，直接三種都給你試喝，這一季的季節湯底是「牛肝菌澄清湯」，牛肝菌是菇類的一種，不吃牛的朋友不用怕，喝過後覺得最左邊的白蘭地燉雞湯最順口，所以就決定是你了！ ▼白蘭地燉雞湯其實就是蔬果雞湯加上白蘭地酒，可以自己決定要加多少，還沒加酒的雞湯本身已經很好喝，再倒入酒整體口味變得更溫醇，會讓人一直想盛到碗裡單喝的那種雞湯口味，其實喝不太出有酒味，不用怕酒精味太重 ▼本來以為只有單純湯頭，沒想到倒完酒在攪拌過程中，發現裡面還有許多煎過的雞腿排，真的很特別的鍋底 ▼也要稱讚一下菜盤，都是天然的蔬菜，完全沒有火鍋料，最下面是滿滿的高麗菜對於不太吃火鍋料的我真是鬆了一口氣 ▼附餐我選「波浪麵」，拌上滿滿蔥花、些許辣椒和斟點香油真的極品 ▼鍋煮滾了可以開始享用了，先吃了鍋底附的煎雞腿排，很意外的沒想像中乾柴，雞腿份量真的蠻多的，不要一開始就吃完XD 後面可能會吃不下【松阪豬套餐 398元】首先松阪豬上桌，色澤看起來蠻新鮮的，肉片數至少10片以上，且每一片都超厚肉質非常彈，肉片厚到咬到下巴會酸（稱讚意味），但並不是難咬那種，咀嚼之間松阪豬特殊的香氣滿溢口中帶到鼻腔，吃松阪豬最享受的就是此刻【伊比利豬嫩肩 498元】肉片的量真的給的很大方，吃了好幾片不見消減，還以為這盤子有聚寶盆功能越吃越多呢，肉質也很不錯，不會有豬臭味【蛋餃半份 29元】對想嚐個味道又不想點太多的人，可以叫半份真的很不錯，蛋餃表現中規中矩，不是讓人非常驚豔那種，但也是不錯吃，蛋餃大概是我少數會吃的火鍋料XD 【單點-干貝 1份59元（下圖為2份）】 1份59元3顆干貝，千萬不要把他想成可以跟其他生食級干貝比，價格真的決定了許多事情，吃完的感想就是下次可以不用點這個XD ▼最後還有附甜點-水果盤忘了拍，吃了一輪下來已經很飽準備要離開了，最後被店員提醒還有水果盤還沒上真的太驚訝了XD 含服務費兩人共吃了1,147元，一人約574元 ▼吃到約20點準備離開時，發現還有許多人在候位 ▼下樓才看到雞湯大叔的標語「只為湯控而生」，論火鍋湯品質真的很不錯，也有自己獨樹一格的湯頭特色【結語】整體而言是一間CP值蠻高、湯頭很有特色的火鍋店，若在內湖一人或聚餐想吃鍋會想到的店，且價格不會太貴，週末想要放鬆吃點暖胃的鍋物時會考慮前來，建議一定要先訂位下次回訪還是會想點松阪豬，那厚度和松阪豬特殊的香氣真的很不錯，不會再點的是干貝XD -- ------ 更多美食、旅遊紀錄請參考部落格： https://flygirlrenee.blogspot.com/ 也歡迎追蹤IG【RENEE食光筆記】 https://www.instagram.com/renee_tabenote/ -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 36.225.108.62 (臺灣) ※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/Food/M.1639318484.A.04F.html ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc) ※ 轉錄者: hello5566 (36.225.108.62 臺灣), 12/12/2021 22:15:29

推

aaaccciii

12/13 12:18, 2年前 , 1^F

12/13 12:18, 1^F

真的會忍不住想喝湯～

→

ai4x06jack

12/13 20:33, 2年前 , 2^F

12/13 20:33, 2^F

很巧我今天午餐就是叫ubereats外送好好食房XD 剝皮辣椒雞湯很讚～但就如樓下所說啦，好好食房是雞湯專門店，雞湯大叔是湯底雞湯的火鍋店，兩者定位不太一樣～但都很不錯，喜歡雞湯的朋友都可以去試試啦

推

kimmy1461