Fw: [食記] 鳳華拉麵台北西湖站乳泡系雞白湯拉麵

看板Neihu作者Geiwoyujie (https://reurl.cc/Rlnen?)時間4年前 (2019/10/03 00:18)推噓4(4推 0噓 0→)

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※ [本文轉錄自 Food 看板 #1TbCSEG- ] 作者: Geiwoyujie (https://reurl.cc/Rlnen?) 看板: Food 標題: [食記] 鳳華拉麵台北西湖站乳泡系雞白湯拉麵時間: Wed Oct 2 23:49:31 2019 餐廳名稱：鳳華拉麵 (らぁ麺鳳華) 消費時間：2019年/9月地址：台灣台北市內湖區內湖路411巷6號電話：+8862 2627 2388 營業時間：17:00 - 賣完為止 (還在試營運) 每人平均價位：310 TWD 可否刷卡：否有無包廂：無推薦菜色：乳泡系雞白湯拉麵 + 溏心蛋官網：https://www.facebook.com/108346973888163/ 圖多Blog好讀版: English: https://reurl.cc/XXj6e3 中文: https://ryokousharoody.blogspot.com/2019/09/blog-post_27.html 2019年9月27日，這天晚上和朋友們約在台灣台北的捷運西湖站打算前往內湖路411巷內裡面新開幕的拉麵店，鳳華拉麵 (らぁ麺鳳華)，實施用餐鳳華拉麵 (らぁ麺鳳華) 目前還在試營運的期間在Google Map上面還找不到店裡的牆上畫有類似浮世繪風格的壁畫個人還蠻喜歡的當天晚上下著大雨在我們進餐廳的時候人還不多拉麵以湯頭來區分的話有雞清湯，雞白湯以及乳泡系雞白湯其中一位朋友點了鹽味雞清湯肉暴走可以看到叉燒真的很多！另外一位朋友則是點了鹽味雞白湯肉暴走和雞清湯相比湯看起來更濃稠而我則是點了一碗乳泡系雞白湯拉麵，280 TWD (= 9.01 USD) 然後再加點一顆溏心蛋，30 TWD (= 0.97 USD) 但我並沒有多追加叉燒的份量 https://imgur.com/yK98tbz.jpg

湯的部分鹹度選擇普通乳泡系雞白湯看起來很像牛奶喝起來相當濃郁又滑順但又不會讓我覺得過分油膩沒有掺入任何乳製品卻神奇的帶有微微的奶香搭配上紫洋蔥湯喝起來更為鮮美！而叉燒的部分則有三種叉燒第一種是豬叉燒 https://imgur.com/Lif4nwA.jpg

舒肥的熟度恰到好處而且切的厚度適中口感吃起來相當軟嫩！第二種則是雞胸肉叉燒也是舒肥的相當軟嫩多汁非常好吃第三種則是雞腿肉叉燒帶有一點微微的柚香油脂和肉的比例吃起來非常舒服溏心蛋內部蛋黃的熟度也拿捏的非常好而麵條的部分口感則是選擇麵硬 https://imgur.com/Z9YHDF2.jpg

一開始的麵條是用混入了柴魚粉而製成的粗麵粗麵本身的口感就相當好表面吸附湯汁後可以吃的出微微的柴魚香是非常有特色又美味的麵條！而免費追加的替玉則是用細麵細麵我也是要求了偏硬的口感細麵和乳泡系雞白湯的搭配吃起來也是很棒粗麵和細麵兩種吃起來各有千秋但若以我個人來說個人偏愛那混入柴魚粉的粗麵多一些在吃完後可以看到店家的碗邊緣上有著最能代表其店名--鳳華的神話生物，鳳凰在非常心滿意足的吃完拉麵以後因為後面還有不少人在排隊等位子我們便速速離開鳳華拉麵了！ -- Roody the Traveller (旅者Roody) 我的Blog: https://ryokousharoody.blogspot.com/ 我的Fan Page: https://www.facebook.com/yuro.tsai/ 我的Instagram: https://www.instagram.com/roodytsai1224/ 日本台灣越南新加坡汶萊馬來西亞加拿大香港南韓泰國美食&景點 -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 123.0.55.3 (臺灣) ※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/Food/M.1570031374.A.43E.html ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc) ※ 轉錄者: Geiwoyujie (123.0.55.3 臺灣), 10/03/2019 00:18:54

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spector66

10/03 09:00, 4年前 , 1^F

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haolish

10/03 15:25, 4年前 , 2^F

10/03 15:25, 2^F

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doomsnake

10/03 20:26, 4年前 , 3^F

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