[食記] Fika Fika Cafe 內湖店：北歐冠軍咖啡
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【Fika Fika Cafe 內湖店】(試營運)
營業時間：10:00 - 18:00，週一公休
地址：台北市內湖區陽光街321巷40號 (捷運港墘步行10分鐘)
電話： 02-26560133 (不接受訂位)
低消：飲品一杯
特色：2013北歐盃烘豆大賽冠軍、輕烘焙手法、WIFI、無限時
一間理想的咖啡館是什麼模樣?
寬敞的落地窗、採光明亮的空間，坐在靠窗的位置，城市的綠意調節了太陽的溫度，化為
溫暖的剪影為咖啡保溫。有聊天的朋友、有打發時間的一個人、也有路邊停車來買外帶杯
的一家人。
舒服的咖啡館，就是一間能融入在地生活的咖啡店。
這理想不是藍圖，它實踐在位於內湖科學園區，試營運的【Fika Fika Cafe內湖店】。
大面落地窗的明亮空間與素雅的北歐風格裝潢，Fika Fika Cafe 延續南京一號店的個性
，提供一個人們可以窩著的舒適角落。北歐風格的裝潢，不僅是它室內設計的風格，它的
咖啡豆也是採用北歐人一向偏愛的淺烘焙手法。
淺烘焙咖啡相較於一般常喝到的中度烘焙咖啡，咖啡因受到較少的破壞，保留較為濃厚的
果香，但酸味也因此提高。Fika Fika Café的店主長期專研於烘豆技巧，在烘豆過程中
的比重、水溫、時間等精密的拿捏之下，完整封存了不同品種咖啡豆的原味與豆香。如此
費工的手法，卻也讓Fika Fika Cafe拿下2013北歐盃咖啡烘焙大賽的冠軍，就連北歐人也
願意為這樣的好品質背書。
這次到店裡點的是拿鐵與抹茶磅蛋糕，到訪當天由於店內的人潮多，取餐時間較慢，服務
人員不斷為取餐速度致歉，找不到座位時也會主動上前關心，態度十分親切。
初嘗淺烘焙的拿鐵，口感果然跟以往品嘗，習慣的濃烈咖啡有所不同，咖啡豆香輕盈明亮
，香氣富有回甘的後韻，能長期間留在口中，味道相當獨特。
除了招牌的單品咖啡、咖啡飲品，店內也提供甜點、沙拉等輕食。身為抹茶狂熱人士，一
看到玻璃櫥窗內的抹茶磅蛋糕，很難不心動。吃了幾口以後，雖然淡淡的抹茶，並不是我
喜愛的稍苦濃郁抹茶，但蛋糕的口感十分的獨特，麵粉揮發的程度適中，介於綿密與鬆軟
之間，小小的一片蛋糕，吃起卻相當飽足。
融入在地街景的Fika Fika Cafe，帶來的是國際級的餐飲與環境，除了咖啡與輕食，也請
好好感受一下店裡的北歐進口的設計家居與植栽，據說未來正式營運後，還能一邊喝咖啡
一邊欣賞師傅烘焙咖啡豆的過程，十分期待正式開幕後的再訪。
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