Fw: [食記]台北內湖 牛排教父新作Danny's WhatsGrill
※ [本文轉錄自 Taipei 看板 #1JreOn3w ]
作者: edninja (edninja) 看板: Taipei
標題: [飲食]台北內湖 牛排教父新作Danny's WhatsGrill
時間: Tue Jul 29 01:19:40 2014
餐廳名稱：Danny's WhatsGrill
消費時間：2014年/7月
地址:台北市內湖區洲子街 105 號
電話:02-2656 0011
營業時間: 11:30~15:00
18:00~22:00
圖文網誌版:http://edninja.pixnet.net/blog/post/380272775
==================================================================
台灣人稱牛排教父的鄧有癸在內湖繼 教父牛排, D&C Bistro後再度出手展店.
教父的食記可以參考這篇:
[食記]台北大直-來跟教父拜碼頭-教父牛排 Danny's Steakhouse
這次的新餐廳Danny's WhatsGrill 在7月1日正式開幕
跟教父牛排和 D&C Bistro有點距離,
不過位置還是相當不錯.距離西湖捷運站大約10分鐘的路程.
這次我們趁著DWG剛開幕不久, 選擇了CP值較高的午間時段.
立馬跑來嘗鮮~! (畢竟晚餐的價位不是我能高攀的XD)
從大門進入,馬上可以看到很有速食餐廳感覺的點餐櫃台,
有別於印象中充滿油炸黃色調的速食餐廳,
滿滿綠意的櫃台正好呼應了DWG新推出的-外帶現拌沙拉.
(其實也蠻像果汁店的XD)
櫃檯上還擺了台手工打造的義大利品牌ELEKTRA復古造型咖啡機
銀銅色的外觀非常吸睛~
真得覺得附近上班族好幸福,
可以常常喝到用這麼漂亮的咖啡機製作的咖啡..
當下好想馬上點一杯來喝!
簡單幾個步驟就能吃到新鮮的生菜沙拉.
先選擇好生菜後就可以依照預算或當天心情選擇要幾種配料.
配料的種類也算相當豐富,從堅果到煙燻的肉片都可以隨心搭配.
可惜今天不是專程來吃沙拉的,或許下次有機會再來的話可以嘗試看看.
旁邊還有一個看似製作麵條之類的小區域,
可惜這個時間沒看到現場的製作過程.
餐廳的裝潢氛圍相當令人驚豔! 踏進來的那瞬間不由得喊出wow~
深淺搭配的木質地板,和牆上大片的造型壁燈裝飾.
仿佛不甘平淡的意圖在保守的縫隙中不斷閃出刺眼的光芒一樣.
而天花板使用的是類似鏡面的材質. 除了讓整個空間更加放大外,
還可以讓牆上的裝飾得以延伸.
低調沉穩的座位,深色的木質餐桌搭配白色的瓷盤.
我覺得這樣簡單內斂的色調更能突顯出料理的呈現.
廚房區採用整面的透明玻璃區隔,
可以直接從外面看到廚房精心料理的過程.
DWG的廚房擺著兩台木香烤爐.一個專門拿來烤牛排,
另一個則是用來製作其他肉類蔬菜等的料理.
吃過這麼多次,終於有機會一賭他的廬山真面目~(淚)
DWG也有提供包廂的空間,
比起開放空間,色調更加的沉穩低調.
適合不想受打擾的商務宴客,或是家族聚餐.
窗邊的雙人座很適合情侶邊享受大餐,
邊陶醉在甜蜜的兩人世界XD
一排排的酒杯在光線的照射下,就成了簡單又有質感的擺飾.
開放式的飲料準備區
中間玻璃櫃裡放的那些酒是想逼我也喝個一杯嗎!?(跺腳)
開車來還是乖乖坐下點餐比較實際XD
DWG午間套餐的點法其實與鄧有癸的系列餐廳大致相同.
選擇Mains,Steak或Pasta後再從Starters裡挑選前菜就可以了.
跟 DC 教父 Bistro 最大不同的地方則是甜點的部份.
DWG的甜點是很霸氣的吃到飽! 所以完全不用傷腦筋該點什麼~
首先上場的是每次都會吃到卻都吃不膩的餐前麵包.
外酥內軟非常好吃,搭配海鹽橄欖油更是絕配.
當服務生來問要不要再來一份的時候我好想點頭說拜託~
但考慮到後面的大餐只好含涙拒絕了...
飲料我們選的是冰拿鐵.
拿鐵的咖啡味道醇厚,鮮奶的比例也恰到好處.
喝起來舒服順口!
對他們家飲料沒什麼好感的我這次對DWG的咖啡留下了不錯的印象.
香煎干貝 (須加價NTD.120)
大片的干貝表面堅的微焦,焦香的口感和大海的鮮甜.
雖然一開始知道要加價NTD.120嘴巴忍不住小碎念了一下,
但吃進嘴裡的那瞬間.我覺得我的嘴還是乖乖吃東西就好XD
松露餃雞湯
像夜晚星空的碗裡擺放著揉入松露的餃子,再淋上清爽不油膩的雞湯.
帶點鮮味的雞湯和松露的味道在嘴裡化開,還有餃子皮的咀嚼口感.
這道DWG特有的前菜果然讓人驚艷!
享受完前菜後,服務生送上了已經烤得熱呼呼的烤盤.
順帶提一下,DWG使用的刀具並不是我們熟析的法國製Laguiole牛排刀.
造型雖然見仁見智,但鋒利度和拿在手裡的視覺效果(爽度),私心覺得還是有點差別...
地中海霹靂半雞 NTD.1200
用鑄鐵盤盛裝的地中海霹靂半雞是DWG全新設計的餐點.
名字乍聽之下好像就是宇宙無敵超級非常利害的感覺XD
但其實才沒有那麼膚淺~
霹靂 Piri Piri Sauce是一種歷史悠久的醬料.源自於非洲居民以非洲鳥眼辣椒為主,蒜,
洋蔥為輔
所製成辣度很高的醬汁.再經由葡萄牙人改良.
最後由教父系列餐廳的行政主廚 吳曉芳 針對台灣人的口味重新調配.
酸中帶點微辣的醬汁塗在雞肉上,再用明火烤爐炙烤.
些許焦脆的雞皮搭著霹靂醬汁
脆嫩的復合口感搭配衝擊的味覺,
忍不住快刀把雞肉迅速切好,一口一口停不下來!
雞肉的肉質相當鮮嫩且入味,一點都沒有柴的感覺.
配菜的馬鈴薯根本就長得一副我很好吃的樣子阿
嘴巴彷彿就能感覺到他的味道~
灑上了香料及吸收了醬汁的馬鈴薯果然沒有辜負我的期望!
美國頂級肋眼菲力牛排 NTD.950
雖然沒有鑄鐵鍋有點小失望,但是看到這樣犯規的粉紅色
用什麼裝都無所謂了~!(口水)
肋眼菲力是從整塊肋眼取下上蓋肉後剩下的肋眼心部分.
肉的口感細緻偏瘦,油花比例較低.但吃起來依然嫩的不像話XD
這部位蠻適合喜歡吃肉質口感瘦一點人.
由於牛肉的品質相當的好,所以服務生都會推薦三分的熟度.
這個熟度最可以嚐到肉質的鮮嫩.
原味的牛肉沾上點海鹽就非常的好吃!
如果對血水反感的也可以請廚房製作成自己想要的熟度.
牛肉底下還鋪著一層寬麵條,
除了吸收滲出的血水外,也可以當配菜一起吃增加飽足感.
吃完主餐後當然要用甜點來做個完美的Happy Enddng~
更何況 DWG 的甜點是All You Can Eat!!
原本以前大家要分別各點一種甜點分著吃,
現在不用這麼麻煩了,想吃什麼就吃什麼~
自助甜點區在餐廳的正中間,
我拿著盤子好想不顧形象的拿各一回座位慢慢吃個夠XD
來個午餐吃完直接接著下午茶~
甜點的種類蠻豐富的,從蛋糕,餅乾,軟糖,到水果,冰淇淋 雪酪 應有盡有.
甚至連鳳梨酥都有~哈
服務生也補的很勤,隨時都維持檯面上的甜點種類齊全.
甜點的表現都很不錯,
我們就好像真的有甜點胃一樣拿了大概兩輪XD
雪酪的口味更是深得我心!
看著外面的艷陽,冰涼綿密的清甜口感在嘴裡化開,
這就是所謂的享受吧~
餐廳的後方還有個類似小院子的空間.
雖然沒有什麼特別驚豔的地方,但也剛好可以讓我吃飽悠閒的出來走一走.
這次踩點的經驗相當不錯,
精緻美味的餐點搭配漂亮的環境,讓整個用餐的氛圍更加提升.
而且午間套餐的價位也相對親民了些.
我們買單時還順便預約了父親節的位置~到時候帶老爸來慶祝父親節XD
--
※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 180.218.208.237
※ 文章網址: http://www.ptt.cc/bbs/Taipei/M.1406567985.A.0FA.html
※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc)
※ 轉錄者: edninja (180.218.208.237), 07/29/2014 01:25:55