[食記]台北內湖的桐花：極品芋頭米粉跟舒芙蕾
圖文版：http://superp.pixnet.net/blog/post/37916383
以前就聽過桐花這間客家餐廳，記得有得過一些美食比賽的獎。很妙的是，某些友人認為
他們的舒芙蕾souffle勝過許多甜點專賣店，我還頗納悶客家餐廳的西式甜點怎麼會有這
種評價，令我一直想去嚐嚐。
桐花有兩間店。某次聚會，友人選在內湖港墘站附近的這間。
內部的裝潢很不錯。生意極佳，這天中午基本上是客滿的，建議一定要訂位。
黃金泡菜$80和腐竹香菜$80（黃金泡菜通常是用豆腐乳去做的，桐花的泡菜很香很入味，
調味很棒。腐竹就是豆皮，鹹度辣度也剛剛好，都大推！）
客家鹽焗雞$750（皮Q柔嫩而且甜，鹹味也恰到好處，非常好吃，大推！）
薑絲大腸$260（大腸柔軟，調味酸而不嗆，好吃，推！）
四方封肉$360（外皮油亮，三層肉的部分看似很恐怖，但肥油已經被逼出來，處理的非常
好。沒有很膩，一入口就化在嘴巴內，超級下飯的。跟上海鄉村比起來，那邊的冰糖味較
重，這邊鹹味較突出，都很好吃，特推！）
悶筍滷大腸$420（桂竹筍跟大腸都是我愛的食物。筍子清爽，大腸可口，大推！）
老皮嫩豆腐$440（記得是不錯，但跟其他比起來較為普通）
芋頭米粉$800（這是桐花的招牌菜。湯頭濃醇，有著旗魚塊的鮮，芋頭的甜，跟油蔥酥的
香。雖然天氣頗熱，但竟然還是讓我們一碗接著一碗，是我吃過最棒的芋頭米粉。好想轟
趴時打包一鍋大家一起喝，特推無誤！）
慈禧牛肉$250（名字很特別，不過其實就是醬香味更濃的豆干炒牛肉，也好吃，推！）
龍鬚菜$440（跟薑絲和不知名的醬料一起炒，很香，推！）
鹹蛋苦瓜$250（鹹蛋的鹹中和了苦瓜的苦，好吃，推！）
客家小炒$230（味道很夠，魷魚跟肉塊以及豆干都很香，推！）
紫蘇梅汁魚$960（一向都不是很愛這種炸過的魚塊搭配甜甜的醬）
香草舒芙蕾$200（我原本覺得對於客家餐廳的西式甜點沒什麼期待，但發覺友人的評價是
對的。這舒芙蕾口感蓬鬆輕柔，入嘴巴就化掉，吃起來甜而不膩，香草味極為適中，好吃
到不行，特推！我們點了四份。）
招牌西米焗布丁$140（第一次吃這種甜點。布丁的蛋香搭配了紅豆的香甜，以及西米露的
Q軟口感，怎麼會那麼好吃啊，特推！我們也是點了四份。）
這樣子10個人吃，平均一個人吃了$780。其實是點太多了，有的還需打包。這天最驚艷的
就是芋頭米粉，跟甜點的香草舒芙蕾和西米焗布丁，都好吃到出乎想像。而鹽焗雞跟封肉
也都很棒，但完全無法掩蓋前面所提三樣的風采。
總而言之，我個人非常喜歡桐花的這些菜。雖然不算平價，但個人認為食物極有水準，氣
氛也不錯，絕對是間以後還會再訪的餐廳！
桐花68
台北市內湖區洲子街68號
02-2627-7166
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