[食記] 埔里梁家臭豆腐，酥脆嫩臭實在好吃
餐廳名稱：梁家臭豆腐
時間：2022年/5月
地址：南投縣埔里鎮八德路73號
電話：0492423955
營業時間：12:00–21:00(周一-周三公休)
每人平均價位：$60
官方網站：粉絲專頁-梁家臭豆腐專賣店
圖文網誌版：https://pbecky77.pixnet.net/blog/post/355404070
最近到埔里的心頭好，
就是這家梁家臭豆腐了！
起初只是隨機在google地圖上找到它，
評分超高，六百多個評論還有4.6分，
身為臭豆腐愛好者豈能放過，
不浮誇，這是我近期內吃到的臭豆腐前三名，
一吃成主顧，幾乎是每來必吃。
梁家臭豆腐位於八德路與西安路轉角，
往前面一點就是有名的李仔哥，
跟之前推薦過的韓峰韓國料理，
西安路直直走通到國道六號，
對外地人來說是一大優點。
內用區不大只有少少幾桌，
我是從疫情後才發掘這家店，
必須說店內除了乾淨明亮外，
它們的防疫真的是做的非常不錯，
除了當時內用必備的隔板及座位限制，
桌面上都有放置酒精濕紙巾可供使用，
還有密封袋回收使用過的一次性餐具，
防疫相關措施到位。
依牆面上的介紹梁家是遵循古法製作，
一次炸絕不回鍋。
最近有小小漲價，臭豆腐來到一份$60，
可以使用各種行動支付，(附上最新菜單)，
除了販售招牌炸臭豆腐，
另外還有清蒸臭豆腐、胡麻和風臭豆腐沙拉、
臭豆腐蒸餃等這些創意品項，
評價也都很好，很有特色，
我自己是鍾愛招牌炸臭豆腐，老闆來一份～
【臭豆腐】$60
招牌炸臭豆腐一份五塊，附上泡菜與小黃瓜，
傳說中的一次炸外皮炸得很乾淨，
它們家的臭豆腐完美符合我喜歡的標準，
酥、脆、香、嫩、臭，這五點完全是配合的恰如其分，
外皮一口咬下去有酥有脆有香不會刮口，
內裡豆腐的嫩含有水分，口中會瀰漫著那迷人的臭，
隨著酸甜爽脆的泡菜適時解膩，
(小黃瓜我不愛原諒我直接忽視它XDDD)
這就是我心中好吃的臭豆腐呀～～～
獨門的醬料不死鹹，比較可惜的是少了蒜泥。
總結：
梁家臭豆腐很對我的口味，
外酥嫩嫩又香又臭比例剛剛好，
乾淨衛生明亮，空間雖小但很舒適，
把我近期的最愛推薦給大家，
來到日月潭、清境附近遊玩時，
不妨繞進埔里品嘗一番！
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