[食記] 集集美食小吃-集集肉圓吉、手工糯米腸
店名：集集肉圓吉 (吉記肉圓)
營業電話：04 9276 2987
營業地址：南投縣集集鎮民生路119號青果市場前
營業時間：0700~1400 售完為止
完整圖文版網誌連結：https://wp.me/p8srRn-Coq
傳說中晚來就吃不到的-集集肉圓吉、手工糯米腸
是在地人的家鄉味，傳承一甲子的古早味美食
每日限量的糯米腸通常十點不到就售罄
招牌的肉圓也是售完為止會提早打烊喔!
用豬大腸做的糯米腸你可能吃過~
但是用大腸頭做的糯米腸就真的不多見了
集集肉圓吉位在民生路上青果市場前並不難找
只是提起南投的肉圓
大部分都只對隔壁的水里肉圓有印象
顆顆肥嫩飽滿的肉圓在油鍋旁看起來就很美味
每日限量的糯米腸有大腸、大腸頭兩種
老闆說用大腸頭做的糯米腸有其獨特的味道
並不是每個人都能夠接受
所以除非是指名要大腸頭不然都是給一般的大腸
因為數量有限通常早上8~9點就會賣完
所以想吃到這傳統古早味可得早點起床喔!
在地人的傳統早餐之一
肉圓、糯米腸加上一碗豆腐丸仔湯
肉圓 30元
醬汁給的很豪邁滿滿蓋住了肉圓
白裡透著微紅的甜醬加上蒜泥與醬油膏
微甜帶鹹加上濃濃蒜香就是傳統的古早味
肉圓的醬汁可是美味的關鍵!
爽脆口感的筍角加上厚實的豬肉塊
加上Q軟滑嫩的肉圓皮
在口中呈現出的多層次口感
大腸圈的醬汁跟肉圓相似
只是甜醬與醬油膏的比例不同
大腸圈的醬油膏比甜醬來的多
所以吃起來是鹹中帶甜的蒜香滋味
Q彈的腸衣加上有嚼感的圓糯米口口讓人滿足
因為跟老闆多問了點關於大腸頭的口感
所以獲得一片大腸頭圈嚐嚐味道
跟豬大腸比起來外層厚實更多了點咀嚼感
雖然豬腸特有的味道較為明顯卻不影響他的美味
桌上還有提供辣醬可以加肉圓或糯米腸
甜甜辣辣的醬汁可以變換一下口味
豆腐丸仔湯
一顆有嚼勁的香菇丸加上幾塊板豆腐
調味偏淡些是很清爽的配湯
吃完肉圓或是糯米腸
當然少不了的就是用剩下的醬汁裝碗湯
老闆在忙的時候就自己動手吧!不過要小心熱湯就是了~
下次到南投的集集、水里附近旅遊
除了水里著名的幾家肉圓之外
別忘了在集集也有這家六十年老店-集集肉圓吉
古早味的肉圓與糯米腸也是值得一嚐的美味！
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